有助消化的水果佳品

沈阳老张

消化不良是指一种连续或间断出现上腹不适或疼痛，伴有餐后饱胀、腹部胀气、嗳气、早饱、厌食、恶心、呕吐、烧心、胸骨后疼痛和反胃等一项或多项症状，该症状与排便无关。
    消化不良患者在饮食方面应该尽量做到饮食清淡，少食油腻及煎炸等不易消化的食品，多吃蔬菜、水果；避免吃容易刺激胃酸分泌的食物，如咖啡、巧克力和可乐饮料；而且要少食多餐，或有规律地定时进餐，不可一餐吃得太多，也不要过长时间不进食；容易产气食物如豆类食品，胃肠功能不好的人要少吃。
    另外，我们要保持良好的饮食习惯。为了使胃的初步消化负担不致过重，我们在咽下食物之前应该尽量细嚼慢咽，使食物在口腔中先得到充分咀嚼这样既可以减轻胃的负担，又可以避免过硬过大块食物在咽下过程中，损伤食道及胃黏膜，同时还可以在咀嚼过程中使唾液充分分泌，充分发挥唾液中消化酶的消化作用。
    1．山楂
    现代医学科学研究指出，山楂含有丰富的有机酸类物质如柠檬酸、苹果酸及琥珀酸等，以及较多的抗坏血酸成分。这些物质都具有增加胃液和胆汁消化酶类的分泌，促进胃内消化的作用。中医认为山楂对消油腻、化内积有特殊的效果。
(1)拔丝大枣
大枣500克，山楂糕100克，白糖渤克，植物油500克，面粉适量。把大枣洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至大半熟时捞出，晾凉后去外皮，去赣；将山楂糕切成短条，塞入枣内，蘸勾面粉。炒锅上火，放油烧热，投入大纂，炸至呈金黄色时捞出沥油。原锅留少许底油，上火烧热，加入白糖，炒至呈金黄色时将大枣倒入锅中，颠翻几下，挂匀糖汁，出锅装入抹好油的盘中即成。有补气健脾，开胃消食的功效。适用于消化不良。
    (2)山楂糕
    生山楂1000克，莱菔子30克，神曲20克，琼脂、白糖各适量。将山楂洗净，加水煮山楂、莱菔子、神曲，待山楂煮烂后研碎，再煮15分钟，用纱布过滤取汁，在汁液中加入琼脂和白糖煎煮，待黏稠后晾凉，凝结成山楂糕块，切块吃。此糕具有健脾和胃，顺气消食的功效，可用于治疗消化不良症。
    (3)山楂粳米粥
    取山楂50克，粳米100克，白糖20克。将山楂洗净，切成薄片备用：粳米洗净放入锅内，加适量水煮至将熟时，加入山楂、白糖，熬成稠粥后即可食用。每日1剂，分2～3次食用，连服3日。可治消化不良。
    (4)山楂麦芽茶
    取山楂15克，麦芽10克，莱菔子8克，大黄2克。将四者一同放入茶杯中，用沸水；中泡片刻，即可饮用。每日l剂，适用于食积不消，食欲不振等症。
    2．金橘
    金橘中含有的橘皮甙等物质，对肠道有双向调节作用。它不仅能起到抑制肠道平滑肌以达到止痛、止呕、止泻的作用，还能兴奋肠道平滑肌，促进消化，治疗脘腹胀满、食欲不振、嗳气等病症。
    (1)金橘饼
    鲜金橘2500克，白糖2000克，食盐l00克，明矾50克。金橘洗净，用小刀在上面划破几道口，放入用食盐、明矾配制的水溶液中，过夜，捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小时，使盐辣味消失；选一合适容器，放一层金橘撒一层白糖，用糖量约1500克；放置5日后倒入锅中，再加白糖500克，煮沸后改用文火，待金橘吸足糖汁便成，装入瓷罐备用。每次取5～6个嚼服。此饼具有理气宽中消食祛腐等功效。适宜于胸中郁闷，消化不良及口臭等病症。