名人与茶

沈阳老张 · 发表于 2011-11-10 11:24:44

王晓明先生《鲁迅传》提到，鲁迅抄过《茶经》。陆羽《茶经》不独重茶重水重煎煮，也重器，说“碗”：“越州上，鼎州、婺州次；丘州上，寿州、洪州次。”唐封演《封氏闻见录》六《饮茶》：“楚人陆鸿渐为《茶论》，说茶之功效并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家藏一副。”那越州丘州类银类玉类冰类雪的碗上大概都是要有碗盖的。鲁迅在《准风月谈·喝茶》中写道：“某公司又在廉价了，去买了二两好茶叶，每两洋二角。开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事的来喝的时候，味道竟和我一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。我知道这是自己错误了，喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”可见鲁迅是会品茶的。但陆羽《茶经》说茶：“野者上，园者次；阳崖阴林紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。”鲁迅在《喝茶》中却说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。”　　
毛***说他的心与鲁迅相通，其实胡适与鲁迅倒多有相近。鲁迅向许多“国粹”大加挞伐，胡适整理国故要打鬼，鲁迅不畏众怒“总要上下四方寻求，得到一种最黑，最黑，最黑的咒文，先来诅咒一切反对白话，妨害白话者。即使人死了真有灵魂，因这最恶的心，应该堕入地狱，也将决不改悔，总要先来诅咒一切反对白话，妨害白话者”，胡适大声疾呼“我披肝沥胆地奉告人们，只为了我十分相信‘烂纸堆’里有无数无数的老鬼，能吃人，能迷人，害人的厉害远胜过柏斯德（Pasteur）发现的种种病菌”，鲁迅勇做那上等人牌号倒闭的先声，胡适生于茶商之家，一度曾嗜饮茶，任驻美大使时，曾多次要妻子寄茶叶到美国，他在信中对夫人江冬秀说：“只要上等可吃的茶叶就好了，不必要顶贵的。”但胡适很忙，他大概没时间去品烹茶之水来自三峡哪一段。　　
梁实秋到晚年仍对鲁迅有恨，但鲁迅反对的，梁实秋并不一概支持。梁实秋也写有《喝茶》，他在《喝茶》开篇就为自己定位：“我不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经验。”梁实秋《喝茶》记有亲历：“《潮嘉风月记》说工夫茶要细炭初沸连壶带碗泼浇，斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花更为清绝。我没嚼过梅花，不过我旅居青岛时有一位潮州澄海朋友，每次聚饮酩酊，辄相偕走访一潮州帮巨商於其店肆。肆后有密室，烟具、茶具均极考究，小壶小盅有如玩具。更有变童伺候煮茶、烧烟，因此经常饱吃工夫茶，诸如铁观音、大红袍，吃了之后还携带几匣回家。不知是否故弄虚，谓炉火与茶具相距以七步为度，沸水之温度方合标准。举小盅而饮之，若饮罢径自返盅于盘，则主人不悦，须举盅至鼻头猛嗅两下。”有人说，西方文化是咖啡文化，东方文化是茶文化。梁实秋在《麻将》中说，有中国人的地方就有麻将；梁实秋在《喝茶》中说，凡是有中国人的地方就有茶。　　
周作人既为“苦茶庵”老人，应该很讲究喝茶。但周作人也写有一篇《喝茶》，文章开篇首先提到徐志摩：“前回徐志摩先生在平民中学讲‘吃茶’，——并不是胡适之先生所说的‘吃讲茶’，——我没有工夫去听，又可惜没有见到他精心结构的讲稿，但我推想他是在讲日本的‘茶道’（英文译作Teaism），而且一定说的很好。茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲，苦中作乐’，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久，是日本之‘象征的文化’里的一种代表艺术。关于这一件事，徐先生一定已有透彻巧妙的解说，不必再来多嘴，我现在所想说的，只是我个人的很平常的喝茶罢了。”鲁迅不喜徐志摩，周作人虽为徐志摩写过悼文，但他对徐志摩的“茶道”似也并不很热情。　　
中国有四大发明，火药，造纸，印刷，指南针，这都是很伟大的。中国还有四项更伟大的发明，那就是书法，京剧，对联，喝茶。王羲之一幅《兰亭集序》成千古之谜，京剧黑头洪钟大吕让上帝也颤，古代大诗人同情后人对不上对子到世间来再走一趟，唐时竟陵积公和尚品茶竟能判断煮茶者谁，那四大发明弄得好了，都会让人有一种雅人气派，高人一等，若再弄到好处，更可以不可一世，小觑万物。东汉陶茶碗，因年代久远而非常值钱，但它到底仍是一个粗糙茶碗，河南偃师出土唐宣宗大中元年（公元847年）穆悰墓中唐瓷茶盏，已精致到能照顾茶汤颜色，到清乾隆御制诗款茶碗茶盘，白瓷盖碗，红彩蝙蝠纹，更把传统社会伦理纲常和福禄寓意的文字画面用于瓷器之上，想乾隆端杯品茗，当能品出万里江山大好味道。　　
鲁迅在《喝茶》中说：“感觉的细腻和锐敏，较之麻木，那当然算是进步的，然而以有助于生命的进化为限。如果不相干，甚而至于有碍，那就是进化中的病态，不久就要收梢。”
　　鲁迅所说的收梢，可能还远。生命，思想，压抑，痛苦，该敏感的地方不敏感，不该敏感的地方，仍越来越发达。