凭亚运门票8.8折吃大鱼

大连红箭 · 发表于 2010-11-14 06:53:29

这里的鱼全部都是从祖国的最北端——乌苏里江“飞”过来的野生鱼。这里的鱼都是上百斤的大块头，这里的烹调都是采用东北特有铁锅炖菜方式，别具农家风味。

　　在时代广场后侧的野生大鱼坊吃饭，必须要有以下几个步骤：

　　第一步，称鱼。

　　这里有点像自己在市场里买鱼一样，先在饭店里选自己喜欢的鱼。鱼的价格参差不齐，有268元/斤的鳇鱼，有118元/斤的大白，也有88元/斤的青根鱼，68元/斤的怀头，更有48元/斤的江鲤，丰俭由人。

　　第二步，点火炖鱼。

　　点燃木柴开始炖鱼，炖鱼时，可以加入白菜、土豆、豆腐等，再加上老刘的秘制酱料，经过柴火慢炖，一锅咸鲜味美的炖菜就可以开锅享用了。这里的汤料不是一般的汤料，而是用东北特产人参、鹿茸等60多味名贵中草药经数十道工艺祖传秘制而成的汤料，如此，才能炖出正宗的东北野生鱼的味道。

　　第三步，贴玉米饼子。

　　玉米饼贴在锅边，盖上锅盖；待到鱼和豆腐也都熟了，饼子也熟了。饼子一面焦脆，一面软糯，里面吸收了鱼汤的鲜味，很美味。

　　最后，炖菜的鱼汤不可不喝，不但味道够浓并且有了几十种汤药的混合，则含金量更高，喝一口鱼汤，让你美上一天呢。