买鱼技巧：如何辨认被污染的鱼

沈阳老张 · 发表于 2009-12-15 15:32:16

吃鱼很好，但是现在的水很多被工业废水、农药等污染导致很多鱼也被污染了，包括人工养殖的鱼，养殖者为了保证水质，在水里加入大量用于消毒的化学物质，这些物质大都对人体有害，可中毒、致癌。所以我们钓鱼、或是买鱼的时候一定要学会辨认被污染的鱼。

1、身体畸形的鱼。受过严重污染的鱼身体一般都畸形，最易识别的特点就是鱼鳍松脆，一碰就容易断。其他畸形表现：躯体变短变高，背部鱼鳍后部隆起，臀鳍部位突出，从臀鳍到背鳍的垂直距离增大。背鳍比较短，鳍条严密，腹鳍细长；胸鳍超过腹鳍基部；臀鳍基部上方鳞片排列紧密，不规则有错乱。鱼身上的侧线在体后部有不规则弯曲。严重畸形的鱼，身体后部表面凸凹不平，没有臀鳍起点后方的侧线。

2、眼睛突出鳞片无光泽的鱼。眼睛突出，身体发黄，鳞片没有光泽，掰开鱼鳃可以闻到煤油味，这种鱼是被酚污染的鱼；如果掰开鱼鳃闻到“六六六”粉的气味，则是被苯污染的鱼，毒性很大，绝对不能吃。

3、身体灰白没有光泽的鱼。还有一种鱼鱼眼并不突出，但是身体灰白没有光泽，用手按按，鱼发硬，肌肉很紧。掀开鱼鳃也闻不到异味。这种鱼一般是被汞污染的鱼。

4、身体肿胀鳞片松开的鱼。被磷、氯污染的鱼，鱼眼鼓起，鳞片松开，身体肿胀，掀开鱼鳃可以闻到辛辣味，用手按鱼鳃有带血的脓液流出，这样的鱼吃到嘴里有麻木的感觉，绝对不能食用。