孜然薯泥酿甜椒

沈阳老张

做法：1）准备主要用到的材料：小圆葱1/4个，香菜一小把，红薯两个，煮熟后去皮碾成泥，红椒一个，炒熟的松仁一小把，芝士粉2大匙。



2）锅热油，倒入切碎的圆葱，炒出香味。



3）加盐、孜然粉，炒匀。



4）倒入红薯泥，切碎的香菜，和芝士粉。拌匀。



5）从红椒上切下3个圆圈儿（每个圈儿的厚度，大约如小手指那么厚），放在铝箔纸上，然后用勺子抹入炒匀的红薯泥。



6）在上面撒上一些奶酪丝，放入烤盘。



7）放入烤箱，开烤箱上面的火力，烤至奶酪融化变色即可端出，用铲子轻轻铲入盘里，撒松仁即成。



注：1）这里用到的红薯，是水分较少、比较面的那种红薯，不适合用水分多的那种红薯。

2）可以用土豆代替红薯，做成土豆泥的酿红椒。