滋補飄香 精品火鍋骨骨香[25P]

我学者

　　同浓香厚辣川派火锅的豪放不同，今冬开始悄然流行的滋补火锅，美味的同时，更加注重营养的巧妙搭配

　　寒冷的冬季，似乎没有什么能比一锅热气腾腾、菜品丰富、汤汁鼎沸的火锅更让人心旷神怡。约上三、五个好友，选择一个让自己舒服的环境，围坐一锅，谈笑风生，感受着热闹，感受着温暖，感受着美食带来的幸福和满足……

　　同浓香厚辣川派火锅的豪放不同，今冬开始悄然流行的滋补火锅，美味的同时，更加注重营养的巧妙搭配。小编今天就在静安里安静的一角邂逅了别样精致的骨骨香。



　　以文火煨汤的肉骨头，营养成分损失最少，汤内含有大量人体所需的钙、磷、胶原蛋白和丰富的成骨元素，它能使儿童促进骨骼发育，对于美女们可以养颜，而对中老年人则有抗衰老的特效。每周2—3次享用筒骨汤，迅速加强人体免疫力，达到补钙、去湿、活血、养颜、滋补之功效，是天然的养身之品。并且营养好吸收汤中加了丰富的肉类、蔬菜一起熬煮，食材中的营养素都溶于汤中，加上是全水解的营养成分，电解质浓度和我们的体液相近，很容易被肠胃吸收，最适合随着人体血液循环吸收。

　　骨骨香的店主，是两位时尚而富有品位的漂亮MM，因为营养师的出身，所以对营养美味的汤品有着特殊的爱好，同时也希望把健康带给每一个人，特别是为工作而终日奔忙、疏于营养调理的白领们。

　　 餐厅地址：朝阳区静安里国门大厦B座对面  





　　推开店门，铺面而来的是温馨浪漫的小资情调。墙体的岩石黄，沙发的橄榄绿，以及天花板的云彩白，均是取自大自然的色调，突出了营养滋补的主题。墙壁上悬挂的抽象画，及别致的小摆件，总能引起人的无限遐想，门庭古朴的木头屏风和餐区时尚的流苏隔断相呼应，无不彰显着店主的独特品位。





　　虽然雪花还未纷飞，店内悬挂的雪花挂件，却已迫不及待地开始渲染冬日的浪漫。



　　店内可爱的狗狗，仿佛来自童话的世界，穿上了喜庆的圣诞衣服，早早就给人送来祥和而温暖的节日气氛。



　　玫红色的椅子和壁柜，给整个餐区增添了跳跃的色彩，让其更富时尚感，壁柜里精致的玻璃器皿内盛放着用来熬制骨汤的各味草药，别具匠心。





　　菜谱的设计也如此地精致，缤纷的落花，和餐盘、杯子上的花形雕刻相照应，在寒冬中送来些许昂然的春意。



　　在等餐的间隙，可以随意翻阅书架上的时尚杂志，充分享受悠闲而曼妙的冬日时光。



骨骨香汤

　　小编这次点了骨骨香的招牌锅——骨骨香汤。

　　热气腾腾的汤锅端上来了，一看就是经过了精心的调制，锅内的菜品是十分的丰富——冬笋，藕，千张，牛蒡，山药，荸荠，等食材会聚一锅，不光样子光鲜漂亮，更重要的是大大增加了汤内的营养内涵，做到食物营养摄入的全面化，吃一个锅就能获得多种的营养。

　　经过十余个小时熬制，汤体已呈浓稠的乳白色，盛在精致的小碗内，香味扑鼻，喝上一口，更是香醇浓厚，回味无穷。除了骨头的原香，还能品到按季节加入的淡淡的药材味道，冬笋的加入，更是让骨骨香汤荡漾着一股淡淡的清香，品起来更为爽口，不油腻。

　　接着再来一块骨头肉，不愧为经过长时间的炖制，肉非常的松软，且很入味，尝上一口，小编嘴里久久都回味着骨肉香，骨头的骨髓也很多，可以用吸管吸食。

　　除了骨骨香汤，食客们还有两种锅底可选择：



骨骨香时蔬

　　骨骨香时蔬中含有马蹄和冬笋，送5种绿叶蔬菜的拼盘，适合爱吃菜的朋友。



骨骨香田园

　　骨骨香田园中含马蹄，冬笋，千张，红薯，玉米。其中红薯，玉米都属于粗纤维的食品，千张中富含蛋白质，并且低脂肪，都是减肥佳品，在一饱口福的同时还可以减肥，一举两得。



　　骨骨香有四种小料可供食客选择——麻酱、骨骨香伴侣、香辣小料、海鲜小料。为了健康膳食考虑，店家不推荐食客们摄入过多的盐，所以小料味道都略微偏甜。加入了很多密制调料的麻酱小料，造型很象冰淇淋球，想必很讨女孩的欢心。同时小编推荐大家尝尝店主密制的骨骨香伴侣，酸、辣、甜三种口味混为一体，口感独特，还能减少骨肉的油腻之感。

　　小贴士：不少医生与营养师建议，想要减肥或保持身材的人，可以多喝汤，并且调整进食顺序，先喝汤、吃蔬菜，白饭等主食和肉类最后吃，其好处是可增加饱足感，使食量自然变小。如此一来可摄取较少热量，也就不担心吃太多而发胖啦。



虾杯

　　喝汤、吃肉完毕就可以开始涮菜了。

　　先来一个充满创意的虾杯。以生菜打底，小番茄做点缀，8只大虾倒插在精致的玻璃杯子里，新派的造型，让吃的过程成为视觉和味觉的双重享受。



时蔬五拼

　　 骨骨香汤较为浓郁，来一点新鲜的蔬菜，荤素搭配一下是必不可少的。

　　想花最少的钱，吃最多的菜品，小编推荐您点一份时蔬五拼。五种当季最新鲜的蔬菜，搭配在一起，放置在精致的玻璃花瓶内，光视觉上就很享受，而且价格也不贵，仅20元。

我学者

肉类拼盘

　　对肉食有特殊爱好的你，还可以点一盘肉类拼盘，价格仅38元，却包含了四种上好的肉片——羊上脑、肥牛外脊、肥牛、肥羊。在滚烫的靓汤中翻滚一下，蘸上小料，送入口中，味道很是鲜美，而且肉质也很筋斗。

　　骨骨香汤虽然浓郁但并不油腻，建议大家先饱尝靓汤后，再开始涮肉，如果想点一样可以解腻的饮料，这里推荐一下店主密制的乌梅汤，纯天然熬制，酸甜可口，还可以爽肤祛痘。



丸类拼盘

　　由鱼丸和牛肉丸混搭的丸类拼盘，看似普通，却又不普通。一口咬下去，首先入口的是丸子的滑嫩，紧接着而来的是一阵油腻腻，香喷喷的浓厚口感，好不惬意！原来它们是猪肉夹心的！



特色肉骨

　　如果骨骨香汤里自带的六块大骨头，并不能让你彻底过瘾，可以再加点一份特色肉骨，同样经过长时间的熬炖，肉质同样的松软入味。



凉拌鱼皮

　　

要加点凉菜的话，可以尝试一下口味独特的凉拌鱼皮。特殊处理过的鱼皮晶莹剔透，盛放在同样透亮的玻璃器皿内，看一眼就让人很有食欲，尝上一口，滑滑的，脆脆的，十分爽口，还透着淡淡的芥末味，丝毫都不油腻，也没有鱼腥味。



蘑菇拼盘



花心肥牛



豆苗



木耳刺身





核桃仁香椿苗