吃鱼过度有害眼睛 1周应吃1次

sun-白头翁 · 发表于 2009-8-9 11:00:49

来源：《现代快报》

　　鱼体中含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸和鱼肝油等，具有保护眼组织的作用。中老年人多食鱼，有助于预防老年性的眼底黄斑退化和视网膜病变。

　　然而，科学研究新发现，吃鱼虽能护眼，但吃得太多对眼反而有害。食鱼量达到某一程度后，对眼底黄斑退化的预防作用不升反降。研究认为，吃鱼太多会影响到维生素E、C等的吸收。维生素E、C是很好的抗氧化剂，有增加眼部血管弹性和能透性的作用，并有预防自由基对眼组织伤害的作用。

　　专家们提出，食鱼应适可而止，最好是每周食鱼一次。

（责任编辑：刘婧婷）