煲粥----黑芝麻粥

语薇 · 发表于 2007-8-24 14:08:44

料：大米、黑芝麻25g
做法：将黑芝麻炒熟捣碎，粳米淘净，放入锅中，加水 300 克，用小火煮至汤汁稠浓，约80分钟左右。
注意事项：黑芝麻一定要捣碎与米同煮
【功效】补肝肾，润五脏。

营养价值：
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
黑芝麻粥所含营养素：
·热量 (502.30千卡)
·蛋白质 (13.43克)
·脂肪 (14.43克)
·碳水化合物 (79.80克)
·膳食纤维 (4.80克)
·硫胺素 (0.36毫克)
·核黄素 (0.16毫克)
·尼克酸 (3.07毫克)
·维生素E (16.13毫克)
·钙 (245.00毫克)
·磷 (275.80毫克)
·钠 (4.89毫克)
·镁 (121.00毫克)
·铁 (8.01毫克)
·锌 (3.29毫克)
·硒 (3.91微克)
·铜 (0.72毫克)
·锰 (39.36毫克)
·钾 (204.40毫克)