蜂蜜柠檬茶

东哥 · 发表于 2007-11-13 08:03:55

蜂蜜柠檬茶

偶是参考蜂蜜柚子茶的做法做滴。

材料：柠檬4个、冰糖150克、蜂蜜100克、水100毫升

做法：1.柠檬用温水洗净，用削皮刀削下薄薄的一层，切成细丝备用。

2.柠檬扒掉外面的白皮，切成两半，用厨房剪剪成碎块，同时去掉籽。（用剪子而不用刀是因为刀切的话汁水四溢，剪的话汁水直接掉进锅里即可）

3.把柠檬皮丝放进锅里，倒100毫升水，放入150克冰糖烧开后改小火，不断搅动使冰糖融化，然后煮至汤水粘稠为止关火。（25分钟到半个小时的样子）

4.煮好的柠檬晾凉后倒入100克蜂蜜搅匀，装进瓶里密封进冰箱保存。

TIPS：蜂蜜的分量可以随喜好增加，偶不喜欢蜂蜜的甜味，放的不多。煮好的柠檬凉后会凝成胶状，可以当果酱吃，味道稍甜，冲温水饮用的话，味道稍酸。

同样的办法偶用大的琯溪蜜柚做了，用小的胡柚做了，综合起来，偶认为胡柚做的蜂蜜柚子茶味道比琯溪蜜柚好很多，感兴趣的同学不妨尝试。