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绍兴很江南  4

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楼主
发表于 2009-6-17 16:06:28 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
黄酒博物馆

自古黄酒出绍兴,到了古城绍兴,我当然要好好醉醉了.



黄酒博物馆

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沙发
 楼主| 发表于 2009-6-17 16:07:23 | 只看该作者
酒器皿



牛樽



龙耳户壶

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板凳
 楼主| 发表于 2009-6-17 16:07:54 | 只看该作者


凤樽
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地板
 楼主| 发表于 2009-6-17 16:08:31 | 只看该作者


兽面纹双儿樽
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 楼主| 发表于 2009-6-17 16:09:05 | 只看该作者


三栏壶



青铜器酒具

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 楼主| 发表于 2009-6-17 16:09:47 | 只看该作者




陶瓷酒器
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 楼主| 发表于 2009-6-17 16:10:35 | 只看该作者
酒的制作工具



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8#
 楼主| 发表于 2009-6-17 16:11:11 | 只看该作者


用来过滤的压榨机,旁边放的黄色布袋是用来装浑酒的。



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 楼主| 发表于 2009-6-17 16:12:00 | 只看该作者


发酵用的制酒工具,有类似猪八戒用的竹耙,讲解员说是它用来搅拌发酵的醪液用的,搅拌的目的是降低醪液的温度和排出二氧化碳,保证酒中的酵母可以等到充分的氧气。
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 楼主| 发表于 2009-6-17 16:13:03 | 只看该作者

酒的故事

绍兴的老酒有好多品种,我粗略地将它分为两类,按历史演变分,可分为女儿红、状元红。按照制作品种分元红、加饭、善酿、香雪。花雕应该是一种所有陈酒加上工艺装饰的总称。

讲解员说,女儿红的来历是古代有个绍兴人,买了一坛黄酒,等怀孕的妻子生儿子时请客用,但妻子生了个女儿,这个人不高兴,取消了请客,并将酒埋在了地下,也没有舍得喝,这件事情就这样被遗忘了。过了若干年,他的女儿长大成*,要出嫁了,在喜庆那天,这个人想起了他多年前存放的那坛酒,拿出来让亲朋好友喝,没有想到那坛陈酒芬芳四溢,浓郁温纯。大家于是叫这个酒为女儿酒。关于酒的故事据讲解员说还有好多,如投醪河、曲水流觞等。



博物馆内巨型花雕酒坛模型。

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