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[健康美食] 生鱼养生汤集锦

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发表于 2009-4-7 10:34:09 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
苹果生鱼汤   
【组成】苹果3只(约500克),生鱼1条(约150克),生姜2片,红枣10枚,盐少许。
   【做法】生鱼去鳞、去鳃,用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色;苹果、生姜、红枣洗干净后,苹果去皮去蒂,切成块状,生姜去皮切片,红枣去核。瓦煲内加入适量清水,用猛火煲滚。然后加入全部材料,改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味,即可饮用。每日两次,早晚饮用。
   【功效】预防黑眼圈的出现,防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。
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沙发
 楼主| 发表于 2009-4-7 10:34:23 | 只看该作者
北厢红枣生鱼汤

   【主料】生鱼450克(1条或2条)
  【辅料】北厢20克,红枣3粒去核,盐适量

   【制作步骤】

   (1)北厢、红枣洗一洗。

   (2)生鱼宰后洗净,抹干水。

   (3)烧热平底镬或中式镬,下油1汤匙烧热,放下生鱼,用慢火煎至微黄色,盛起。

    (4)水5杯或适量放入锅内煮滚,放入生鱼、北厢、红枣煮滚,慢火煮3小时,下盐调味。

   【功效】北厢能补气固表、清虚火、壮脾胃,生鱼生肌润肤、增活力,红枣补脾胃、益气生津。北厢生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美,可加入瘦肉同煲。
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 楼主| 发表于 2009-4-7 10:34:40 | 只看该作者
西洋菜鸭肫生鱼汤

   【材料】

   西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条(300克)、鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量

   【做法】

   1、西洋菜先用盐水浸泡,如果水蛭浮面,要再洗净1次。

   2、生鱼去内脏,洗净,并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内,备用。

   3、鲜鸭肫去掉脂肪,用粗盐擦洗干净,滚烫。

   4、干鸭肫用热水浸泡片刻,洗净。

   5、陈皮用水浸泡至软,刮去瓤。

   6、瘦肉洗净,滚烫。

   7、将清水煮沸,把所有材料放入煲内,用大火煮15分钟,再用小火熬煮1小时,下盐调味,即可饮用。

   【功效】

    这是十分常见的中国家庭汤水,一般较洋化的家庭却不认识它的好处。此汤对肺热及其他内热有显著功效。
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发表于 2009-4-7 11:20:26 | 只看该作者
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