吃烤肉配哪种果汁最解毒

高天流云 · 发表于 2009-3-29 21:17:37

烤肉、烤鱼时，高温会使食物烧焦，从而产生亚硝胺。而且不只是火烤烧焦才会产生亚硝胺，只要把含亚硝酸盐食物与含胺类食物混着吃下肚，也容易在肠胃中合成危险的致癌物质亚硝胺。
而被称为“万寿之果”的木瓜中含有独特的番木瓜碱，这种物质正好可以阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，从而减少对健康的危害。
此外，香甜爽口的木瓜汁中的蛋白酶和酵素还有助于分解食物，促进人体对食物进行消化和吸收。既饱了口福，又不给肠胃增加负担，烤肉配木瓜汁可谓一举三得。

￡凡尘￡ · 发表于 2009-3-29 21:24:33

领教！

京城晓苏 · 发表于 2009-3-29 21:36:07

及时的感谢！经常拉韩国人吃烤肉，感觉不是很好，原因在这里..

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[科学与饮食] 吃烤肉配哪种果汁最解毒

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