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标题: 怎样识别黄花鱼与黄姑鱼？ [打印本页]

作者: 沈阳老张 时间: 2009-6-30 12:12
标题: 怎样识别黄花鱼与黄姑鱼？

黄花鱼与黄姑鱼只一字之差，但味道相差很大。黄花鱼味道鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状。而黄姑鱼肉质较松粗，鲜美嫩滑程度远不及黄花鱼。因此黄姑鱼的价格常不及黄花鱼的价格的1/2。
　　为此有的不法商贩，张冠李戴欺骗消费者，有的甚至将黄姑鱼涂以颜料，冒充黄花鱼牟取暴利。

　　如何识别两者呢？

　　黄花鱼，学名大黄鱼。是我国主要海产经济鱼类之一。鱼体呈长椭圆形，侧扁，成鱼一般体长30-40厘米。其头较大。背侧中央枕骨刺不明显，尾柄较细长。体黄褐色，腹面金黄色，鱼鳍黄色或灰黄色，唇桔红色，背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披小圆鳞。

　黄姑鱼鱼体延长侧扁，背部稍隆起，略呈弧形。成鱼体长20-30厘米，头较小，尾部稍短，体背部浅灰色，两侧浅灰色，胸、腹、及臀鳍基部略带红色或橙黄色，有多条黑褐色波状细纹，斜向前方，尾鳍呈楔形。

　　对于染色的黄姑鱼，用白卫生纸擦其鱼身，一般即可发现黄色，或在水中泡5分钟，水即呈啤酒色。　　

作者: sun-白头翁 时间: 2009-7-2 10:36
这是生活常识!介绍的挺好.

作者: 峡山散人 时间: 2009-7-2 10:47
学习了好方法

作者: 大连红箭 时间: 2009-7-2 17:36
　黄花鱼，学名大黄鱼。是我国主要海产经济鱼类之一

作者: 靛颏乐 时间: 2009-7-2 18:37
增长见识谢谢

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