饼底原料：
温啤酒 -------- 190毫升 (25-30℃)
白糖 ----------- 7.5毫升(1.5汤勺)
初榨橄榄油 -- 30毫升(2汤勺)
盐 --------------- 4毫升(4/3茶勺)
高筋面粉 ------ 170克
速发酵母粉 --- 15毫升(1汤勺)
做法：
按照以上原料排列顺序，放入面包机，启动揉面程序。让面团按照面包机所设程序发酵。
等发酵的时候，就可以准备馅料了。
馅料：
番茄干糊 ---- 约2汤勺
香叶及调味料 -- 4茶勺 (干葱、大蒜、罗勒叶、百里香、盐)
Pepperoni肠 --- 约50克
蔬菜 ------------ 少许 (西兰花、蘑菇)
奶酪 ------------ 250克
批萨烤盘底上抹油，再撒上玉米面。这样烤的面团不会粘在烤盘上，还带有星星点点的香香的玉米面。
案板上撒些许面粉，把面团倒在上面，整形成10寸大的薄饼状。黏手了就洒点面粉。
最后转移到烤盘上。
别忘了设置烤箱预热到210℃。
1、先在饼底上薄薄地抹上番茄干糊，然后均匀地撒上香叶和少许盐。
2、铺上一层奶酪。
3、点缀上Pepperoni肠。
4、点缀上蔬菜。
5、最后再撒一些奶酪，把空隙也填上了。
6、210℃烤20-25分钟，边缘变成金黄色，奶酪融化并开始冒泡泡，就说明已经烤好了。
贴心小提示：
• 以上配方可以做一个10寸的薄底批萨。如果你喜欢吃厚底的，可以将饼底原料加倍。
• 没有初榨橄榄油，就用普通的食用植物油吧。
• 香叶、奶酪，都可以按自己的喜好配制。不要因为没有某种原料而轻易退缩噢，也可以勇敢一些，试试自己没有用过的原料嘛！
• 我喜欢用番茄干糊，它是番茄晒干后，和高档油一起打碎制成的。番茄味道很浓，却很少水份。用它来涂在批萨上，就不容易造成水份太多，饼底湿漉漉的现象。当然，其他原料的水份也要控制好。
• 蔬菜，我用了西兰花，和已经碥炒过的蘑菇。两者水份都不会太多。
• Pepperoni是一种美式的馅料。这种肠通常是牛肉或猪肉打碎后制成的熟肉肠。如果你手边没有的话，当然可以用其他肉类来替代的。
