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标题: 鸡鸭和乐 [打印本页]

作者: 峡山散人 时间: 2009-6-5 17:55
标题: 鸡鸭和乐
潍坊传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用其谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人们喜闻乐见的面食。它以制作考究、佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

作者: 承顺草堂 时间: 2009-6-5 17:57
这道菜没意思。

作者: 峡山散人 时间: 2009-6-5 17:59
潍坊名吃不过我觉得也没意思还不如苏格兰打卤面

作者: 大连红箭 时间: 2009-6-5 18:00
吃，接着吃。

作者: 京城晓苏 时间: 2009-6-5 18:35
第一次听说，想必不错！

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