中花

标题: 河虾粉的制作，储藏。 [打印本页]

作者: 燕山群峡 时间: 2007-9-26 17:46
标题: 河虾粉的制作，储藏。
我买了二斤四两河虾，拣去一些坏的剩二斤二两。首先洗净摊开，晾至6~7层干时打碎，再摊开晾晒，[这样容易晾干晾透]晾至九层干以上再彻底粉碎再晾，既三晾二碎。等彻底晾干后把虾粉装入食品袋里，把空气挤走，系一死扣。再把这个袋装入食品袋再把空气挤走，系一死扣。然后放入密封的容器里，可用一年。
二斤二两河虾出了四两虾粉。
蚂蚱粉的做法同上。

作者: 锦绣人生 时间: 2007-9-26 18:03
这样的虾最好了,看了心痒,一定去做做看. [s:2]

作者: 三虎009 时间: 2007-9-26 19:24
又学了一招, 现在正是晾虾粉的好时候 [s:2] [s:2] [s:2]

作者: 莫言 时间: 2007-9-26 20:56
鲜虾用热水打个水焯，晒干后直接粉碎．

作者: 我怕耗子 时间: 2007-9-26 21:56
好帖俺正为虾米犯愁呢您真是及时雨啊... [s:3]

作者: 红太阳 时间: 2007-9-27 07:20
好经验,学习了!

作者: 沈阳老张 时间: 2007-9-27 07:22
谢谢！学习了！

作者: 885858 时间: 2008-1-31 08:26
详细，学习了。

作者: 齐鲁茶客 时间: 2008-1-31 10:46
版主，不用弄熟吗？

作者: 白鹿子 时间: 2008-1-31 15:54
我都是现用现买，这会冬天卖虾的少，连跑几次市场都没找到，昨天到水库去破冰抓，几乎一天才弄了一斤多点，总算明白我们方言中说“抓虾了”是啥意思了，郁闷……

作者: 博爱 时间: 2008-1-31 16:10
交流的越来越细了，鱼粉也这样做。[s:2][s:2]

作者: laohao 时间: 2008-1-31 16:53
燕山大哥做的精致，学习！

作者: 豪哥 时间: 2008-2-1 15:06
真羡慕啊，这玩意买吗，哈哈哈，（玩笑）
说正经的老大哥，给咱掏弄点成不，别管我要钱啊，我没钱给你，呵呵

作者: 燕山群峡 时间: 2008-2-1 15:09

引用第12楼豪哥于2008-02-01 15:06发表的 :
真羡慕啊，这玩意买吗，哈哈哈，（玩笑）
说正经的老大哥，给咱掏弄点成不，别管我要钱啊，我没钱给你，呵呵

没问题！不会要钱地[s:2]

作者: 燕山群峡 时间: 2008-2-1 15:12

引用第9楼白鹿子于2008-01-31 15:54发表的 :
我都是现用现买，这会冬天卖虾的少，连跑几次市场都没找到，昨天到水库去破冰抓，几乎一天才弄了一斤多点，总算明白我们方言中说“抓虾了”是啥意思了，郁闷……

我们这里冬天不好买，所以我秋天多存点[s:2]

作者: 燕山群峡 时间: 2008-2-1 15:15

引用第8楼齐鲁茶客于2008-01-31 10:46发表的 :
版主，不用弄熟吗？

我做河虾粉和蚂蚱粉都不弄熟了。生着晾干粉碎。

作者: 齐鲁茶客 时间: 2008-2-1 19:46

引用第15楼燕山群峡于2008-02-01 15:15发表的 :

我做河虾粉和蚂蚱粉都不弄熟了。生着晾干粉碎。

谢谢版主解答

作者: 恒源 时间: 2008-2-2 22:22

引用第13楼燕山群峡于2008-02-01 15:09发表的 :

没问题！不会要钱地[s:2]

都说喂河虾有保红效果,请问也是喂生虾吗?请燕兄指点.

作者: 草根司令 时间: 2008-2-3 01:21
老师真是有心人、、、、、、

作者: 吴用 时间: 2008-2-9 13:52
好办法学习啦

作者: 冰城张小平 时间: 2008-2-14 12:50
燕山大哥你用粉虾的机器是什么啊我也想弄一个

作者: 燕山群峡 时间: 2008-2-14 17:00

引用第20楼冰城张小平于2008-02-14 12:50发表的 :
燕山大哥你用粉虾的机器是什么啊我也想弄一个

商店买的145元，豆浆机，非常好用！绿豆做粉也用它。[s:2]

作者: 京城鸟佟 时间: 2008-2-15 07:57
生的弄不好会长毛，所以我每次都蒸熟再晾干，后面与燕大哥一样的程序。

作者: 申士 时间: 2008-2-15 21:38
不知道熟的有没有增红的效果。

作者: 燕山群峡 时间: 2008-2-25 12:28

引用第23楼申士于2008-02-15 21:38发表的 :
不知道熟的有没有增红的效果。

我们家的鸟喂的河虾和蚂蚱都是生的，没喂过熟的，看看大家的意见！[s:2]

作者: 紫燕飞舞 时间: 2008-3-28 11:34
我也学习学习！ [s:2]

作者: 200868 时间: 2008-4-3 18:32
谢谢楼主学习了

作者: 春潭 时间: 2008-5-13 21:39
woshiyongwenhuokaoganranhoudasui

作者: 春潭 时间: 2008-5-13 21:41
我使用文火烤干然后打碎

作者: 燕山君子 时间: 2008-5-24 11:03
谢谢大哥,学习了 [s:3]

作者: 喜有此鸟 时间: 2008-6-11 21:02
学习了

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