中花
标题:
寿司的全过程
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作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:41
标题:
寿司的全过程
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:42
原料：
米 250克（没有寿司米，建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间）
鸡蛋 1个
香菇 一朵
黄瓜 半条
胡萝卜 一根
三文鱼 若干
蟹柳 若干
海苔 （要烤过的
1.把米煮上,和正常煮饭一样
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:43
2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:43
煎一会之后把两边往中间翻
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:44
再翻
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:45
然后翻面
动作要快,不要折断.
因为要拍照,有点焦了,不好意思了
感觉加完水之后,煎出来的蛋比较宣(错别字,不知道是哪个),还放了糖,很好吃.我有个同学就专门等我做完寿司吃剩下的蛋,美味啊
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:46
三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:47
香菇加点糖,盐,酱油,煮熟.
所有东西切成条.
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:47
醋,两小勺甜米酒(没有也没关系).
米醋可以用白醋,糖和清水自己调.
最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以.
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:48
所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了.
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:49
米饭和手的温度差不多就可以开始了.
海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上.
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:49
对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭.
铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空.
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:50
把各种材料铺上去,铺两个条宽.
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:50
缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼.
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:51
开始卷.
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:51
侧面
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:52
卷好后固定一下
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:53
打开
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:53
切成小段
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:53
饭团比较简单.用手把饭捏成小团,盖上生鱼片或整虾.
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:54
完成
作者:
沈阳老张
时间:
2009-3-11 09:54
全家福
作者:
碧玺
时间:
2009-3-11 10:34
哈哈哈 大吃一顿
作者:
净心斋主
时间:
2009-3-11 23:37
图文并茂 认真学习
作者:
高天流云
时间:
2009-3-12 00:25
一看就好吃
作者:
bainan
时间:
2009-3-12 16:43
哈啦子都淌下来了
欢迎光临 中花 (http://zghncy.cn/)
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