中花

标题: 贵族的休闲活动 - 巧克力派对 [打印本页]

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-11 09:16
标题: 贵族的休闲活动 - 巧克力派对

我们邻居，每年一度，在漫长的冬天还没尽头的二月，都要开个很大的巧克力party，邀请一些自称巧克力狂的人，开鸡尾酒会。来客各带一样与巧克力有关（或无关）的食品，穿着business casual。还有乐手演奏。今年演奏的是竖琴。还来了一个小有名气的画家，带了他的画来推销。主人家什么都有，就是没有相机，今年女主人要我早去，在大家尚未下嘴的情况下，照一些食品的照片。我在私房潜水很少上帖，上过个芙朗还是两年前的事情。这次既然照了食品的照片，在私房上一贴，感谢这里的高手在烹调方面的指教。
这个party不请孩子，因为很有些人要一醉方休。去年有人带来巧克力啤酒，都说难喝，今年没有了：

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-11 09:16

万事俱备，只待宾客：

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-11 09:17

配餐前酒的各种奶酪：

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-11 09:17

这个有些奇怪的红椒乳酪蛋糕，是whole food买的。不甜，与cracker同吃比较好。带这个点心的邻居，是whole food的忠实信徒。她告诉我因为没有巧克力，她就点缀了一些裹了巧克力干果。裹得是最黑，黑到苦的巧克力，据说多吃对心脏有好处。左上的碗里是糖霜牛奶巧克力山核桃（pecan）。

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-11 09:18

沾了巧克力的杏脯，这个很容易做，也很受欢迎。把semisweet的巧克力隔水热化，杏脯沾一下，放在parchment paper上，等巧克力凝固就好了。

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-11 09:18

这个看起来象买来的：

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-11 09:28

这个毫无疑问是买来的，是Costco的Oreo Chocolate Bark，不过装饰有新意。那些在原装盒子里的 Godiva Lindt的巧克力truffle , Kirkland European cookies with Belgian chocolate都没照相。一大盆cesar salad和水果盘也没照相。

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-11 09:29

巧克力喷泉，有草莓，菠萝，marshmallow和pretzel可以沾

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-11 09:30

试一下，还是草莓最好吃

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-11 09:30

两样墨西哥食物，左边深锅里的是chili，右边满满浅色锅里的是mole，用玉米片沾着吃。Chili的颜色那么深，据带来的人说加了巧克力，但是吃不出来，能吃出有牛肉，不错，有点不够辣，她说随心所欲做的，没有菜谱。Red Mole按原菜谱是加巧克力的（Ibarra）。具体可以看Red Mole，这个做得相当辣。我对墨西哥食品不太向往，浅尝既可。