中花

标题: 改良水煮鱼（家庭版） [打印本页]

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-3 12:00
标题: 改良水煮鱼（家庭版）

家里做，又便宜又好吃，还不担心地沟油

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-3 12:02

首先主料：黑鱼一条

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-3 12:03

其他辅料

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-3 12:05

先去除鱼骨

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-3 12:07

把它切成鱼片，然后放盐，味精，蛋清，老酒，最后用生粉拌均
放入冰箱腌15分钟，据说放入冰箱腌制鱼肉不容易碎，

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-3 12:07

把黄豆芽放盐炒一下放入备用的锅子里，

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-3 12:09

起油锅先放入花椒和辣椒干翻炒，然后再放入葱，姜，大蒜

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-3 12:10

再放入批郫县豆瓣（这个牌子特别好吃）炒热

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-3 12:11

放入鱼头，鱼尾，鱼骨翻了一翻炒

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-3 12:12

翻炒后放入水烧开，然后可以放入酱油，盐，味精调味

作者: 沈阳老张 时间: 2009-3-3 12:13

然后等煮个三四分钟后，放入前面腌制的鱼片，等差不多熟了，然后连汤带鱼倒入刚刚放黄豆芽的锅子里
然后再另一个锅子里烧油，放入花椒和辣椒干等油沸腾后，倒入前面的锅中

作者: 老戴、daiming 时间: 2009-3-3 12:57
不错！实用。

作者: 净心斋主 时间: 2009-3-3 21:21
好色香味俱全戴叔学会没哪天去你家尝尝

作者: 京城晓苏 时间: 2009-3-3 21:51

好吃！好看！

作者: 南湖烟雨 时间: 2009-3-3 22:00

选料好。。。。。。！

作者: 哇噻 时间: 2009-3-4 08:54
好吃？

作者: 高天流云 时间: 2009-3-4 10:22
喜欢吃水煮鱼

作者: 一鹤在天 时间: 2009-3-5 13:53
食指大动

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