中花
标题:
历史名菜土豆烧牛肉
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作者:
laohao
时间:
2009-2-14 21:09
标题:
历史名菜土豆烧牛肉
20世纪60年代赫鲁晓夫访匈牙利,到布达佩斯以东的霍尔多把吉草原参观。主人用此菜:匈牙利的著名传统菜--土豆牛肉汤Gulyás Leves招待他。赫鲁晓夫吃后大发感慨说,如果都能吃上这样的土豆牛肉汤,就到了共产主义。这番话被西方记者大肆渲染,便产生了“土豆烧牛肉的共产主义”。便有了著名的毛泽东诗词《念奴娇 鸟儿问答》。从此,匈牙利的土豆牛肉汤Gulyás Leves闻名世界。
下面就是名菜----土豆牛肉汤的做法.
匈牙利土豆牛肉汤
材料篇:
鲜牛肉(牛腩)、番茄、土豆洋葱、番茄沙司、辣椒粉、牛油
准备篇:
番茄削去表皮;
将牛肉、番茄、土豆、洋葱切块备用
制作篇:
1、锅烧至4成热加入一块牛油
2、放入洋葱煸炒一下
3、倒入牛肉翻炒至变色
4、加许少许辣椒粉(量依个喜欢好增减)
5、倒入适量番茄沙司(不需要太多,调味而以)
6、加入番茄,炒出汤汁
7、最后加入土豆翻炒一下
8、加入食材料约2倍的水,一共将食物炖制软烂。为了减少烹制时间,我换到了高压锅里,气阀上气后25分钟汤就好了,调入少许盐,鸡精,胡椒就好了。
作者:
宇轩
时间:
2009-2-14 21:13
作者:
顺平三宇
时间:
2009-2-14 21:24
看着都眼馋,自己做尝试一下。
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