中花

标题: 历史名菜土豆烧牛肉 [打印本页]

作者: laohao    时间: 2009-2-14 21:09
标题: 历史名菜土豆烧牛肉
20世纪60年代赫鲁晓夫访匈牙利,到布达佩斯以东的霍尔多把吉草原参观。主人用此菜:匈牙利的著名传统菜--土豆牛肉汤Gulyás Leves招待他。赫鲁晓夫吃后大发感慨说,如果都能吃上这样的土豆牛肉汤,就到了共产主义。这番话被西方记者大肆渲染,便产生了“土豆烧牛肉的共产主义”。便有了著名的毛泽东诗词《念奴娇 鸟儿问答》。从此,匈牙利的土豆牛肉汤Gulyás Leves闻名世界。

下面就是名菜----土豆牛肉汤的做法.

匈牙利土豆牛肉汤

材料篇:

鲜牛肉(牛腩)、番茄、土豆洋葱、番茄沙司、辣椒粉、牛油

准备篇:

番茄削去表皮;

将牛肉、番茄、土豆、洋葱切块备用

制作篇:

1、锅烧至4成热加入一块牛油

2、放入洋葱煸炒一下

3、倒入牛肉翻炒至变色

4、加许少许辣椒粉(量依个喜欢好增减)

5、倒入适量番茄沙司(不需要太多,调味而以)

6、加入番茄,炒出汤汁

7、最后加入土豆翻炒一下

8、加入食材料约2倍的水,一共将食物炖制软烂。为了减少烹制时间,我换到了高压锅里,气阀上气后25分钟汤就好了,调入少许盐,鸡精,胡椒就好了。
作者: 宇轩    时间: 2009-2-14 21:13
  
作者: 顺平三宇    时间: 2009-2-14 21:24
看着都眼馋,自己做尝试一下。




欢迎光临 中花 (http://zghncy.cn/) Powered by Discuz! X3.1