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标题: 历史名菜土豆烧牛肉 [打印本页]

作者: laohao 时间: 2009-2-14 21:09
标题: 历史名菜土豆烧牛肉
20世纪60年代赫鲁晓夫访匈牙利，到布达佩斯以东的霍尔多把吉草原参观。主人用此菜：匈牙利的著名传统菜--土豆牛肉汤Gulyás Leves招待他。赫鲁晓夫吃后大发感慨说，如果都能吃上这样的土豆牛肉汤，就到了共产主义。这番话被西方记者大肆渲染，便产生了“土豆烧牛肉的共产主义”。便有了著名的毛泽东诗词《念奴娇　鸟儿问答》。从此，匈牙利的土豆牛肉汤Gulyás Leves闻名世界。

下面就是名菜----土豆牛肉汤的做法.

匈牙利土豆牛肉汤

材料篇：

鲜牛肉（牛腩）、番茄、土豆洋葱、番茄沙司、辣椒粉、牛油

准备篇：

番茄削去表皮；

将牛肉、番茄、土豆、洋葱切块备用

制作篇：

1、锅烧至4成热加入一块牛油

2、放入洋葱煸炒一下

3、倒入牛肉翻炒至变色

4、加许少许辣椒粉（量依个喜欢好增减）

5、倒入适量番茄沙司（不需要太多，调味而以）

6、加入番茄，炒出汤汁

7、最后加入土豆翻炒一下

8、加入食材料约2倍的水，一共将食物炖制软烂。为了减少烹制时间，我换到了高压锅里，气阀上气后25分钟汤就好了，调入少许盐，鸡精，胡椒就好了。

作者: 宇轩 时间: 2009-2-14 21:13

作者: 顺平三宇 时间: 2009-2-14 21:24
看着都眼馋，自己做尝试一下。

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