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标题: 福州风味小吃 [打印本页]

作者: 小鱼 时间: 2008-12-11 08:20
标题: 福州风味小吃
名菜佛跳墙,酒宴的时候吃过几次,不过感觉不是那么正宗,做得很一般,不知道什么才是正宗的.

福州人都知道的荔枝肉，其实,我想说,我爷爷是厨师,他最拿手也是我最喜欢吃的就是他做的荔枝肉了,在家经常能吃到.

很经典的爆炒双脆，也是经常吃到的，哈哈，发现我好幸福。

锅边，镇上每年火把节的时候都会做，并且尚干镇文化宫（不知道是不是上面写到的文化宫）旁边就有一家，10来年了，味道很不错，价钱也没怎么变，现在还是一元一碗，晚上饿肚子了就跑去那吃夜宵。

春卷，虾酥，清明节的时候能吃到，想想自己已经好几年没在家过清明节了，好想家呀，想那的一切！

那个圆形的叫油饼，三角形叫三角糕，当地的油炸食品

鱼丸，福州的几大小吃之一，在福州很普遍啦，可以经常吃到，味道每家做的都不一样，据我所知，连江的鱼丸比较出名。

捞化，加猪肚或者加牛肚，发现真的好幸福，这些小吃在我镇上那条街都有。

太平燕，似乎不是图里的那个样子，过节的时候就会吃到，这些，家里都能做，手工包的，自己动手，吃起来也是特香。

炒粉，镇上那个10来年的店换主了，可惜了呀，不能经常吃到了，一块钱一碗，棒得没话说。

八宝饭，酒宴的甜点呀。

牛滑，外面上打了淀粉的，不过我还是感觉猪肉的好吃，我爷爷做的超有卖相，可以天天吃到。

炒白果，一般是祭祀时候做的一道菜，味道不错，不过当一桌美食摆我面前时，我就很少动那碗菜了！

红糟肉夹光饼，单个光饼不好吃呀，加上肉就不一样了，还撒上一些鲜汁，街上手推车有卖。

小笼包，哈哈，从小吃到大的。

燕丝，图上真不怎么样，自己家里做的非常不错，想吃的时候就做。

雪菜光饼，同样是在手推车上卖的，以前是5毛钱一个的呀，小学的记忆，太怀念了。

芋泥，福州的超级特色无敌小吃，最喜欢了，爷爷给我做的菜，一个是荔枝肉，一个就是芋泥了，都是我喜欢的。

马蹄糕，图片上挺有卖相的，我自己做的就简单许多，饿了，就把淀粉加水加糖拌一下，倒入开水冷却了就行了。

拌粉干，今年寒假在家还吃了，只不过是热的。

鸭珍汤，酒宴时经常吃到，原来是这个叫法呀。

礼饼，无敌的甜点呀，今年骑长途就带了好多在路上作为干粮，来福州应该尝尝的，比较难买到，记得小时候还吃过类似千层饼的，可惜找了好多家都没买到了，似乎绝迹了，含泪怀念呀。

米时，这个，通常在房屋落成典礼上最常见，从高楼上那个袋子装好，扔下来，然后我们一群小孩子就疯狂的抢呀，太有趣了，现在还保留着这个习俗了。

蟹生，这个，很少吃到，没印象了。 = =！

糟炒“扭秧”，呵呵，估计是音译来的，夏天的一道美食，下酒的一道好菜。

以下是引用：
大家知道这些好吃的东西的出处的都说出来啊！
佛跳墙据说是聚春园的最正宗
鱼丸是塔巷***，***通路口的
荔枝肉据说是在大洋对面有家小店，可是一直没有去过
捞化还是依土的比较出名还有就是学军路有一家很特色
拌面、扁肉最近是尚干最多味道也不错
拌粉干最早的是在台江的台江拌粉干，最近开到群众路小学附近去了好象
牛滑、小笼包最出名的应该就是原来亚细亚对面的那家天天爆满
锅边最好吃的应该是原来在文化宫正门的那家，连晚上都爆满不过现在不知道去哪里了
芋泥什么的应该就是在西营里市场的那家，名字叫醉仙楼好象

作者: lily 时间: 2008-12-11 09:36
哇,偶饿了,去吃早餐咯!

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