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标题: 萝卜虾仁豆腐汤 [打印本页]

作者: lily 时间: 2008-12-10 10:52
标题: 萝卜虾仁豆腐汤

虾仁豆腐汤

俗语说“十月萝卜小人参，家家药铺关大门”，可见萝卜的好处之大。虽然现在还没到农历十月，但数数日子也差不多，该是尝鲜的时候了。今天介绍的这道萝卜虾仁豆腐汤，做法简单，味道鲜营养足，富含优质蛋白质、维生素和纤维素，有补充营养和减肥的双重功效。

鲜虾：300克（沙虾、罗氏虾或海虾皆可）

豆腐：4小块（约需1.5元）

萝卜：500克（大条一条，小条两条）

姜：两片

葱：两根

水：4碗

调味料：

1/2茶匙生抽

1/2茶匙料酒（或米酒）

1/3茶匙淀粉

盐、胡椒粉适量

　　做法：

1. 去头剥虾壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的罗氏虾和海虾的头部有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒（或米酒）和1/3茶匙淀粉腌好；

2. 萝卜削皮，切成滚刀块；其他材料洗净，葱切碎；

3. 把水和剥下的虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾壳。放入姜片和萝卜，待萝卜煮至透明；

4. 转小火，放入虾仁和豆腐，煮大约15分钟，最后放葱粒、盐和胡椒粉即可。

功效：

汤味鲜美，营养充足，有消炎解毒、降低血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化等功效。

作者: 孤飞鹤 时间: 2008-12-10 11:06
有消炎解毒、降低血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化等功效

作者: lily 时间: 2008-12-10 11:37

引用第1楼孤飞鹤于2008-12-10 11:06发表的 :
有消炎解毒、降低血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化等功效

做起来也较简单....

作者: 峡山散人 时间: 2008-12-10 18:27
哈喇子流下来了

作者: 宇轩 时间: 2009-1-7 09:28

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