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标题: 带鱼有没有养殖的？ [打印本页]

作者: sun-白头翁 时间: 2008-10-25 21:31
标题: 带鱼有没有养殖的？
　　　　　　　　　

天涯社区一个帖子争了三年了

　　读者请快报找个专家作个结论

　　这问题浙江应该是最有发言权

　　宁蒙小玩

　　快报你好！有个问题在天涯社区（http://www.tianya.cn）里讨论得很激烈。

　　都市快报

　　什么问题？

　　宁蒙小玩

　　带鱼到底有没有养殖的？

　　都市快报

　　好像没有养殖的吧。

　　宁蒙小玩

　　可在天涯社区里，北方人和南方人各有见解，请快报找个专家作个结论吧！这个问题应该是我们浙江省最有发言权，因为东海带鱼是最鲜美的。北方很多菜场卖的带鱼都是远洋带鱼，肉很厚但不细腻。

　　都市快报

　　你是哪里的？你认为有养殖带鱼吗？

　　宁蒙小玩

　　我是宁波的。我本来是非养殖论的支持者，但是很多人都说得有板有眼，说有养殖的，我也搞糊涂啦。

　　记者冯云浓：2006年1月2日，网友“亲亲小王”在天涯社区的饮食男女版上，发了一则题为《卖带鱼的白痴摊主竟然说带鱼可以养殖！笑死了！》的帖子，说他去菜场买带鱼，女摊主讨价17元/斤，一老头也在看带鱼，说了句：“带鱼不错，就是贵点。”女摊主马上*着一口浙江口音说：“那些便宜的都是养殖的，我这是野生的，是到公海打的！”

　　“亲亲小王”听了很吃惊：“我吃了20多年的带鱼，还从没听说带鱼可以养殖。也就是因为带鱼不可以养殖，我才吃了那么多年！图的就是天然野生，省得分辨这鱼是野生的还是养殖的了，因为想养也养不了啊！”

　　帖子一发表，引来一片争吵声，有说带鱼有养殖的，有说没有养殖的，有人甚至愿意出10万元买一条养殖带鱼。网友中很多来自浙江、山东、福建、海南等沿海省份，但观点也差异很大。到昨天为止，该帖的浏览量已越10万人次，跟帖有700多个，吵了三年，依然没有分出胜负。

　　说法一：有养殖带鱼

　　言紫籽：晕，内地的吧。偶青岛的。当然有养殖的了，我们这边海鲜多了去了，随便找一个就回答了你的问题。顺便说一句，我家海参都当饭吃，今年年货还有养殖带鱼呢。养殖的很大但不鲜。

　　滋味爱绿茶：俺也是青岛的，也搞不清楚带鱼是不是有养殖的。不过我去海鲜市场买带鱼，搞海产品批发的亲戚和朋友都会告诉我，买带鱼时要注意，不要买头大、眼黄、身宽、尾巴短的，那是养殖的，吃起来口感差，鱼骨头硬，鱼背上有圆的骨头。在我们这，大多数人都是这么认为的。

　　上帝不听电话：以前我也认为带鱼不能养殖，是深海鱼类，后来有个朋友做水产品批发，她说那种卖相好的带鱼其实都是养殖的，具体怎么养，我没细问。

　　牵着恐龙去散步：我对天发誓，带鱼是可以养殖的，我一个朋友家就是养殖带鱼的，地点：浙江台州温岭松门（靠近东海）。养殖方式：在海里用大网圈起来。

　　zliori：带鱼是可以养殖的，我是嵊泗的，这里靠打鱼为生，养带鱼的把鱼苗放在深海里养殖，捕出来就死的。上面说的养在缸里的那种，像带鱼但不是带鱼，叫鳗鱼，饭店里多的是。

　　沙钵大的拳头：我估计能养，连小龙虾都大规模养殖了，没什么不可能的吧。记得四年前，我说小龙虾可以养殖，一群人听了哈哈大笑。

　　说法二：没有养殖带鱼

　　济南追风：居然有人能养带鱼啊，实在是佩服，不能因为鱼贩子说是养殖的就是养殖的了，凡事多动动脑子。

　　你要是能养殖，干吗不卖活带鱼？多值钱啊？谁见过有卖活带鱼的？那些鳎（tǎ）、鲆（píng）活的多贵呀？带鱼所在的深度远远超过一般意义的深，而且它是肉食性的，还会自相残杀，怎么网箱养？天天坐潜艇给它喂肉？

　　盖房子的小猪：偶是舟山的，带鱼是不能养殖的。深海鱼类，拖网捞上来就全部死了，有些带鱼肚子都是破的，因为鱼肚子爆炸了。

　　戈壁星空：带鱼也许是可以养殖的，但不符合经济学规律，否则带鱼的价格应该跟石斑鱼、大菱鲆看齐；目前的深海网箱养殖深度只能达到6米-12米，而带鱼生活在90米以下的深海中；带鱼性情凶猛，经常残食同类；带鱼属洄游鱼类，冬天我国近海的水温太低，不适合带鱼生存……

　　走走看看_ca：带鱼的确不能养殖，原因主要不在于它是深海鱼类，而是洄游鱼类。从小到大，不是呆在某一个海域，洄游的范围几千公里，所以没有办法人工圈养。当然，这年头月亮都能上去了，等到哪一天，科学家改变了带鱼的基因，让它觉得呆在一个地方挺好，有吃有喝，不用来回辛苦地游来游去，那就可以人工饲养了！

　　天不自生：以前有个刚当采购的小弟问我，带鱼要活的要死的？我说有活的我们全包。

　　湘酒鬼的粉丝：想用每公斤1000元的价格，跪求养殖带鱼两公斤，让我也尝尝是什么味道。我是福建人，在海边生活了三十多年了，还没吃过养殖带鱼这个东西。

　　说法三：越辩越糊涂

　　我的爱在四川：看这个帖之前我知道带鱼是不能养殖的，但看过帖之后我就不知道了。晕呐。

　　米仓三顺：我是宁波人，刚问了俺老妈，老妈说不可以养殖的。这年头鸡蛋有假的，海蜇皮有假的，真的从来没有听过带鱼有养的。

　　完了完了：老妈说不能养殖，老公（福建的）却说可以深海养殖。楼主你要弄得我家起争端了。我也糊涂了。

　　hahahello：隔了半年回来看这个帖子，居然还在吵。三年了，都吵了三年了，这个到底是常识还是偏僻概念啊？有没有结论啊？搞个权威一点的“专家”出来解释一下嘛。

　　海洋渔业专家的说法

　　带鱼到底有没有养殖的？昨天分别咨询了浙江省海洋与渔业局渔业处（位于杭州）的刘定康先生、浙江省海洋水产养殖研究所（位于温州）高级工程师单乐州、浙江海洋学院水产养殖系（位于舟山）系主任张学舒，他们三人都认为，目前市场上出售的带鱼都是野生的。

　　“不要说浙江没有，全世界也没有人搞带鱼养殖的。”刘定康说。

　　三位专家说，之所以没有人搞带鱼养殖，主要还是从经济效益上考虑。海水鱼的养殖一般采取网箱养殖或围海养殖，特点都在浅海区。像网箱养殖，一般水深不超过8米。也有更深一点的，像沉式网箱，但难度大，经济效益不理想。而带鱼一般生活在水面下30米-200米的海域（产卵时才会上游到水面下十几二十几米处），这远远超出了现在的网箱养殖深度。更主要的是，目前野生带鱼的资源（特别像南海带鱼）还比较丰富，价格也不贵，像品质更好的舟山带鱼，每公斤的零售价也就二三十块钱，根本没必要花大力气去搞人工养殖。

　　“从理论上讲，也许是可以养殖的，但还没有人愿意干这种吃力不讨好的事，所以技术上可不可行也就无从谈起。”刘定康说。

　　浙江省海洋水产养殖研究所高级工程师单乐州说，带鱼一般分东海带鱼（也有称舟山带鱼）和南海带鱼。东海带鱼细窄，但味道鲜美，肉质细腻，有嚼头，价格也较贵。南海带鱼个大体宽肉厚，卖相好，但肉质粗而松散，口感差，价格便宜。

　　“如果光讲东海带鱼或南海带鱼，一般的消费者可能分不清哪个好哪个差，摊主往往还要解释一番。有的摊主为了少费口舌，就把东海带鱼说成野生的，把南海带鱼说成养殖的，不知道的人就误以为真有养殖带鱼。”单乐州说。

作者: 近距离 时间: 2008-10-25 21:39
到底有没有

作者: 迎风大唱 时间: 2008-10-25 22:24
就是啊，我也在问呢

作者: 一寸金 时间: 2008-10-25 22:35
有没有繁殖的带鱼啊？

作者: sun-白头翁 时间: 2008-10-25 22:49
帖子的最后一行字：
“如果光讲东海带鱼或南海带鱼，一般的消费者可能分不清哪个好哪个差，摊主往往还要解释一番。有的摊主为了少费口舌，就把东海带鱼说成野生的，把南海带鱼说成养殖的，不知道的人就误以为真有养殖带鱼。”单乐州说。

作者: 天翼刁 时间: 2008-10-26 10:46
是个课题。

作者: 迎风大唱 时间: 2008-10-26 15:04

引用第4楼sun-白头翁于2008-10-25 22:49发表的 :
帖子的最后一行字：
“如果光讲东海带鱼或南海带鱼，一般的消费者可能分不清哪个好哪个差，摊主往往还要解释一番。有的摊主为了少费口舌，就把东海带鱼说成野生的，把南海带鱼说成养殖的，不知道的人就误以为真有养殖带鱼。”单乐州说。

哦，你就是没有了

作者: 迎风大唱 时间: 2008-10-26 15:05
主要是因为有的摊主为了少费口舌

作者: jixiang 时间: 2008-10-27 07:56

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