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标题: 北京东来顺涮羊肉 [打印本页]

作者: 曾经.是我 时间: 2008-10-24 14:47
标题: 北京东来顺涮羊肉
大家知道涮羊肉的来历吗？
珊珊看了菜牌郭素秋先生写的简介，相传，成吉思汗一次率兵远征，兵情告急，无法埋锅做饭，由于正值严冬，士兵们便急中生智，宰杀活羊，半冻半软，战刀切片，热锅沸水，即煮即食，美味的涮羊肉使士兵们精神一振，并英勇杀敌，勇气倍增，从此，涮羊肉便广为流传了．

但网上写的是忽必烈，到底是阿爷发明，还是孙子发明，这个5354就不是太清楚了．．．
这个有几百年历史的滋补食品涮羊肉就上来了．
这是羊前腿肉，刀工好，肥瘦均匀．涮起来特别的香．
一份是１５块，大概是３，４两的分量．

羊键子肉，是属于瘦肉
一份是１８块，虽然没有前腿肉那么香，但吃瘦点，不会肥．

这里的锅是不一样的，锅身高膛大，容炭多而不飞灰，底部的铁箅子粗而疏，易于通风供氧，保证炭火始终硬旺。据说，东来顺选用的火锅都是特制的，锅身高，炭膛大，火力旺，汤总是呈沸腾状，羊肉片一入汤中，稍涮片刻即熟，而且又嫩又鲜。

大家知道东来顺的来历吗？
是由丁德山先生于１０４年创立的，当时他是在东安市场，取＂紫气东来，一顺百顺＂之意而挂牌叫＂东来顺＂．郭素秋总经理说：融入民族文化，涮出百年精华．真的已经有１０４年的历史了．
总经理郭素秋先生在企业简介中写道：＂企业是生存，取决于源源不绝的消费者，所以让消费者满意是我们不懈的追求！＂
但是，珊珊来这里，完全没有感受到这里的服务员有尊重过顾客．
首先，价钱好贵．碟头比较小，这样一顿饭，没有１００多块，绝对出不来门．
清汤锅底．真的很清，几颗药材，虾米，还有一些配料．
大家猜猜多少钱阿？１６块阿！好贵阿！
这已经是最便宜的吃法了，5354没有什么钱了，能省就省，其他的锅底大概像鸳鸯锅底的，就是个锅底就已经要３０多块了．

一碗麻酱也要钱，好像是６块，香是很香，不过不太咸的．

北京的特色小吃：豌豆黄分量很少１０块
珊珊吃了那么多的北京小吃，这豌豆黄是珊珊最喜欢的了，因为不太甜，软绵绵的，所以每次出去都会点的．打火锅时有这样的点心，吃起来特别的舒服．

东来顺馅饼５块一份
特点就是没有特点！

其他配料有：宽粉

面（很小碟的那种）

这是唐蒿的杆，打火锅好好吃．

大白菜

冻豆腐．

作者: 迎风大唱 时间: 2008-10-25 20:49
流口水了

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