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标题: 神秘而精致的藏餐 [打印本页]

作者: 迎风大唱 时间: 2008-10-22 19:38
标题: 神秘而精致的藏餐
      西藏的传统饮食是藏餐，旅游者到西藏，自然要领略品尝一番。藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。西藏菜的成形主要在五十年代后期，是中华民族整个风味体系中独具特色的一支。原料以牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。传统的待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶6道食品组成，饱含民族习尚。

   因为地理等方面的原因，西藏饮食习惯有着自独特的民族特点。但对于游客来说，作为经常性的饮食则不太习惯。旅游者来到西藏，可以有选择地到餐馆品尝一些有特色的藏餐、藏菜如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青等。

   西藏餐馆大多经营川菜，口味略有改良，但一般人都可接受。涉外宾馆里还供应西餐，有的还会有藏族歌舞表演。

作者: 玩虫小刘 时间: 2008-10-22 19:42
学习了

作者: 迎风大唱 时间: 2008-10-22 19:43

引用第1楼玩虫小刘于2008-10-22 19:42发表的 :
学习了

哈哈，你真厉害

作者: 青档绣眼 时间: 2008-10-22 20:04
还没用手吃过饭（小时候除外）

作者: 孤飞鹤 时间: 2008-10-22 20:14
牛羊手抓肉吃过。

作者: 迎风大唱 时间: 2008-10-22 20:23

引用第3楼青档绣眼于2008-10-22 20:04发表的 :
还没用手吃过饭（小时候除外）

那就再试试？

作者: 寒夜听竹 时间: 2008-10-22 20:30
学习了,谢谢分享

作者: 迎风大唱 时间: 2008-10-22 20:39

引用第6楼寒夜听竹于2008-10-22 20:30发表的 :
学习了,谢谢分享

版主客气了

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