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标题: 嫩炒牛肉片的技巧 [打印本页]

作者: 沈阳老张 时间: 2008-10-22 11:50
标题: 嫩炒牛肉片的技巧
由牛肉片要炒得嫩，有以下几种方法：

      (1)在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子；

      (2)在牛肉上撒上干芥末，过24小时后用冷水冲净再烧煮；

      (3)在烧牛肉的同时往锅里加入几粒冰糖，也可使牛肉发嫩。

煮牛肉要用沸水

      煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道

特别香。

作者: 曾经.是我 时间: 2008-10-24 15:22
嫩炒牛肉片的技巧

作者: 一轮明月 时间: 2008-10-24 15:50
煮牛肉要用沸水谁试过?

作者: 迎风大唱 时间: 2008-10-25 20:57
呵呵，来看看

作者: 宇轩 时间: 2008-11-5 22:30
来学习

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