中花

标题: 酸辣藕丁 [打印本页]

作者: 语薇 时间: 2007-9-4 18:05
标题: 酸辣藕丁
酸辣藕丁做法：
1、藕洗净后切成丁，可以用清水泡一下，或者放一点醋去除涩味并防止变色，

不过不要泡时间久，否则里面的营养就没有了。
2、干辣椒炝锅后，快速放入藕丁，翻炒一下，放入醋、味精、糖、盐，搅拌均

匀后就可以出锅，藕不必炒的时间太长。

简单吧，五分钟搞定，不过味道酸甜辣兼备，绝对是一道上口的家常小菜了！

关于藕：

藕的药用价值非常高，具有消炎、止血的作用。还是祛咳的良药。也是老幼妇孺

、体弱多病者的滋补佳品。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。

藕的制作方法还可以炒肉片、凉拌藕片、做糯米藕。

小帖士：
1、藕性偏凉，因此产妇不宜过早食用。
2、藕生吃效果比较好，可以榨成汁。加上蜂蜜和热水直接饮用。
3、做藕的时候忌用铁器，以免造成藕的颜色发黑。

作者: jadelaw 时间: 2007-9-4 19:45
相当有特色的菜.找机会試做看看!

作者: 文文 时间: 2007-9-4 21:49
好吃.这道菜很好吃我吃过了 [s:2]

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