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标题: 秋天多吃酸少吃辣 [打印本页]

作者: 语薇 时间: 2007-8-29 22:35
标题: 秋天多吃酸少吃辣
“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食的一个原则。所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛。

　　从中医学角度讲，秋季是从立秋至立冬3个月的时间，它的特点是天气由热转寒、阳消阴长。所以，秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物。

　　“少辛增酸”中的辛味与酸味不能完全等同于我们平时所说的辣味和酸味。

　　五味调和的辛味又称辣味，可以分为热辣味、麻辣味和辛辣味3种，经常在辣椒、花椒、胡椒、葱、蒜、生姜以及咖喱等调味品上体现出来。

　　五味调和的酸味传统中，还包含涩味在内，有收敛、固涩作用，用于多汗症及腹泻不止、尿频、遗精等的治疗。此外，酸味与甜味结合有滋阴润燥的作用。

　　在水果中含酸性物质种类最多的当数山楂，其次是葡萄。此外，柚子、石榴也是秋天常吃的酸味水果。

作者: 孤飞鹤 时间: 2007-8-30 09:30
谢谢！ [s:2]

作者: 天亦歌 时间: 2007-8-30 11:40
酸酸甜甜好味道～～～～ [s:2]

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