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标题: 蜜爽绿豆奶茶 [打印本页]

作者: 妩媚 时间: 2008-7-13 13:07
标题: 蜜爽绿豆奶茶
原料：绿茶包1个（或散装绿茶5克）、绿豆50克、牛奶100ml、蜂蜜适量
　　做法：
　　1）绿豆洗净后倒入锅中，加冷水用大火加热，水沸腾后继续用大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中（最好能有滤网过滤，以免绿豆尾随），用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓；
　　2）此时，在锅中剩余的绿豆中，加入清水，水量是绿豆的5倍左右，继续用大火煮，水开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用；
　　3）待步骤（1）中的绿豆汤自然冷却后倒入牛奶，调入蜂蜜搅匀后，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。
　　唠叨几句：
　　**煮绿豆的时候，最好能分2次煮。第一次，水开后继续大火煮两分钟，那时的绿豆汤呈碧绿的颜色，从中医的角度来说，正是去火和解暑功效最强的时候。倒入清水继续煮，煮到绿豆裂开，豆沙渗出，基本上汤色和豆沙都变成浅微红色，此时的豆子和汤有解毒的功效。
　　**要提醒一点的是，绿豆有解毒的功效，如果你正在服药期间，就暂时先不要喝绿豆汤了哈，否则会降低药效。
　　**如果在冬天饮用，换成红茶包也很不错。

作者: 天亦歌 时间: 2008-7-14 08:54
夏天喝绿豆汤可以去火和解暑

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