中花

标题: 品茶谈茶赏茶欢迎来聊天［灌水帖］ [打印本页]

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:12
标题: 品茶谈茶赏茶欢迎来聊天［灌水帖］
欢迎大家来品茶谈茶赏茶闲聊！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:17
[s:2][s:3][s:4][s:5][s:6][s:7][s:8]

作者: 冷眉浪子 时间: 2008-7-9 12:18
老张兄，浪子来喝茶咯~~~~~

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:19
[s:2]！[s:3]！[s:4]！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:23

引用第2楼冷眉浪子于2008-07-09 12:18 PM发表的 :
老张兄，浪子来喝茶咯~~~~~

真没想到！好想好想你的！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:26
[s:3] 不好意思让你付茶钱！到这里是老哥来请的！

作者: 冷眉浪子 时间: 2008-7-9 12:26
再来点音乐吧~~~~[s:2][s:2][s:2]

http://218.75.49.253/music/%CB%C0%C1%CB%B6%BC%D2%AA%B0%AE.mp3

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:29
[s:2] 正想的放个欢迎的音乐！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:32
[s:2] 最近身体好吧！

作者: 冷眉浪子 时间: 2008-7-9 12:33

引用第7楼沈阳老张于2008-07-09 12:29发表的 :
[s:2] 正想的放个欢迎的音乐！

呵呵呵~~~~~

作者: 冷眉浪子 时间: 2008-7-9 12:33
[s:2][s:2]

引用第8楼沈阳老张于2008-07-09 12:32发表的 :
[s:2] 最近身体好吧！

好多了，谢谢你的关心！！！[s:2]

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:35
[s:4] 俺把水烧开了！茶也沏好了！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:39

引用第10楼冷眉浪子于2008-07-09 12:33 PM发表的 :
[s:2][s:2]
好多了，谢谢你的关心！！！[s:2]

[s:4]注意身体！不要累了哈！

作者: 冷眉浪子 时间: 2008-7-9 12:40

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:41

引用第9楼冷眉浪子于2008-07-09 12:33 PM发表的 :

呵呵呵~~~~~

好想你带我们灌水的那个时候了！

作者: 冷眉浪子 时间: 2008-7-9 12:46

引用第14楼沈阳老张于2008-07-09 12:41发表的 :

好想你带我们灌水的那个时候了！

不会累着你吧~~~~
还是再来点音乐，呵呵~~~~
http://3g.qcmw.com/web/UploadFiles/Mp3/Mp3G1/200773063679517.mp3

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:52
[s:6] 这会儿怎么老掉线？！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:55
[s:2] 呵呵！还没给你上茶呢！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 12:58

引用第13楼冷眉浪子于2008-07-09 12:40 PM发表的 :

[s:2]呵呵！谢谢师付夸奖了！

作者: 宝宝维维 时间: 2008-7-9 13:19
[s:5] 喝茶！

我也凑个热闹

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 13:23

引用第19楼宝宝维维于2008-07-09 01:19 PM发表的 :
[s:5] 喝茶！

我也凑个热闹

[s:2]欢迎常来品茶哈！

作者: 宝宝维维 时间: 2008-7-9 13:26
[s:7]
力挺“沈阳老张”！
我是你最最忠实的“粉丝”
嘎嘎~

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 13:29
[s:3] 那就更要常来茶馆品茶了！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 13:30
[s:2] 以后茶馆烧水的活就你负责了！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 13:34
[s:4]找人来干活！

作者: 宝宝维维 时间: 2008-7-9 14:08
[s:3][s:3][s:3][s:3]

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 14:17
[s:3]

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 14:19
[s:2][s:3]

作者: 梦蝶 时间: 2008-7-9 16:06
老哥支持你哈~

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-9 16:11

引用第28楼梦蝶于2008-07-09 04:06 PM发表的 :
老哥支持你哈~

[s:2]欢迎你常来茶馆玩哈！

作者: 寒夜听竹 时间: 2008-7-9 21:35
掌柜的,上茶啊

作者: 塘沽人 时间: 2008-7-9 23:17
老哥这么晚了还在灌水？

作者: 鸟之光 时间: 2008-7-10 07:54
我是来喝茶的~~~~~是不是来的太早了~~~~~

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 08:49

引用第32楼鸟之光于2008-07-10 07:54 AM发表的 :
我是来喝茶的~~~~~是不是来的太早了~~~~~

[s:2]呵呵！老哥先到俱乐部去了！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 08:51

引用第30楼寒夜听竹于2008-07-09 09:35 PM发表的 :
掌柜的,上茶啊

[s:2]寒版好长时间没来喝茶了！这回要常来哈！

作者: 寒夜听竹 时间: 2008-7-10 08:55
来了来了,老张的茶是一定要喝的

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 10:38
呵呵，老哥的茶馆也开张了，茶馆里有老哥和老弟主持，我定是要来的，喝茶讲究，今天先来壶太平猴魁吧

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 10:39
太平猴魁的传说

　　安徽省太平县猴坑地方生产一种猴魁茶，说起猴魁茶，还有一段故事呢。传说古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生，他心地善良，当发现这只病死的老猴时，就将他埋在山岗上，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁，正要离开时，忽听有说话声:"老伯，你为我做了好事，我一定感谢您。"但不见人影，这事老汉也没放在心上。第二年春天，老汉又来到山岗采野茶，发现整个山岗都长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时，忽听有人对他说:"这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。"这时老汉才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。从此，老汉有了一块很好的茶山，再也不需翻山越岭去采野茶了。为了纪念神猴，老汉就把这片山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑，把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了。

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 10:40
　太平猴魁是中国历史名茶，创制于1900年。关于太平猴魁的来历，还有个小故事：清未，南京叶长春茶庄在太平县新明茶区设茶号，收购茶叶。老板为了赚取利润，将成茶中的幼嫩芽叶单独拣出，高价销往南京等地。猴坑茶农王老二〈王魁成〉借鉴茶商的做法，在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的一芽二叶，精工细制成王老二魁尖。由于它在尖茶之中的魁首品质，故以产地猴坑所在地定名为"猴魁"。

　　1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国建立后，1955年，太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 10:40
"太平猴魁"的色、香、味、形独具一格，有"刀枪云集，龙飞凤舞"的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称"两刀一枪"，素有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称"红丝线"。全身披白毫,含而不露，入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中, 似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出"头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存"的意境，有独特的"猴韵"。

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 10:41
鉴别太平猴魁可从形、色、香、味四个方面进行：
①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5?7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”，将有助于你细细品味太平猴魁的妙处。
　　太平猴魁产量不大，正宗的连太平当地人也很难买到，极品太平猴魁更是凤毛麟角。又因其价格昂贵，假冒者甚多。

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 10:42
一般在谷雨前开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有l5～20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶；二拣生长旺盛的茶棵采摘；三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘；四拣肥大多毫的茶叶。将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，一芽二叶（第二叶开面）俗称“尖头”，为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前（雾退之前），午后拣尖。经杀青、揉捻、烘烤等工序，当天制成。

太平猴魁的优异茶质：其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。现分为三个品级：上品为猴魁，次为魁尖，再次为尖茶。

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 11:10

引用第35楼寒夜听竹于2008-07-10 08:55 AM发表的 :
来了来了,老张的茶是一定要喝的

[s:2]每天都要来喝的！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 11:12

引用第36楼一鹤在天于2008-07-10 10:38 AM发表的 :
呵呵，老哥的茶馆也开张了，茶馆里有老哥和老弟主持，我定是要来的，喝茶讲究，今天先来壶太平猴魁吧

[s:2]一鹤就来做茶馆的技术顾问好了！

作者: 孤飞鹤 时间: 2008-7-10 11:17
[s:2] 老张！！来一杯 [s:2]

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 12:09

引用第43楼沈阳老张于2008-07-10 11:12发表的 :

[s:2]一鹤就来做茶馆的技术顾问好了！

多谢老哥抬爱，小弟会经常光顾茶馆的。

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 12:16

引用第44楼孤飞鹤于2008-07-10 11:17 AM发表的 :
[s:2] 老张！！来一杯 [s:2]

[s:2]一鹤！快来给孤总上杯好茶！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 12:16

引用第45楼一鹤在天于2008-07-10 12:09 PM发表的 :

多谢老哥抬爱，小弟会经常光顾茶馆的。

[s:4]来人喝的好不好可就在你了！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 12:18
[s:2]

引用第45楼一鹤在天于2008-07-10 12:09 PM发表的 :

多谢老哥抬爱，小弟会经常光顾茶馆的。

[s:2]也是你的责任！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 12:58
一鹤建楼的地基哪里？！

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 13:01

引用第49楼沈阳老张于2008-07-10 12:58发表的 :
一鹤建楼的地基哪里？！

在老哥的基础上当小工多出力就是了。

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 13:05

引用第50楼一鹤在天于2008-07-10 01:01 PM发表的 :

在老哥的基础上当小工多出力就是了。

[s:2]一幢一幢建啊！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 13:07
[s:2]楼前用的！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 13:08
[s:3]多找些人好干活！

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 13:08

引用第46楼沈阳老张于2008-07-10 12:16发表的 :

[s:2]一鹤！快来给孤总上杯好茶！

总版太累，应喝三杯；一杯是菊花，去火明目，二杯为绿茶，提提神；三杯应喝茯苓枸杞茶（自配的）去湿，养胃；滋阴补肾。哈哈，望总办笑纳。

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 13:13
[s:2] 噢！一鹤准备茶去了？！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 13:16
[s:2]老哥先干着！

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 13:18
喝茶是细活，很讲功夫的！哈哈 [s:2] [s:2] [s:2]

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 13:20

引用第54楼一鹤在天于2008-07-10 13:08发表的 :

总版太累，应喝三杯；一杯是菊花，去火明目，二杯为绿茶，提提神；三杯应喝茯苓枸杞茶（自配的）去湿，养胃；滋阴补肾。哈哈，望总办笑纳。

总办可满意？老哥可满意？

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 13:21
[s:2]还有呢！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 13:25
[s:4]还要讲茶道！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 13:27

引用第58楼一鹤在天于2008-07-10 01:20 PM发表的 :

总办可满意？老哥可满意？

[s:2]做的相当好！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 13:28
[s:2]

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 13:51
茶道讲究精气神，高的境界是形神合一；大成若缺。又云：大道直简直易。
哈哈，班门能斧，岂不让人笑掉大牙！哈哈！！！！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 13:54

引用第63楼一鹤在天于2008-07-10 01:51 PM发表的 :
茶道讲究精气神，高的境界是形神合一；大成若缺。又云：大道直简直易。
哈哈，班门能斧，岂不让人笑掉大牙！哈哈！！！！

[s:2]你是负责茶技的吗！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 13:55
[s:2] 茶馆的茶好坏由你说了算的！

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 14:10

引用第65楼沈阳老张于2008-07-10 13:55发表的 :
[s:2] 茶馆的茶好坏由你说了算的！

茶之好坏，其关键是心对茶的认识；是对茶的由喝到欣赏的过程；而对过程的重视远远大于结果。

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 14:12
[s:2]

引用第64楼沈阳老张于2008-07-10 13:54发表的 :

[s:2]你是负责茶技的吗！

您不是让我顾问一下吗？[s:2][s:2][s:2][s:2]

作者: 快乐99 时间: 2008-7-10 15:26
管够、、、

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 16:17

引用第67楼一鹤在天于2008-07-10 02:12 PM发表的 :
[s:2]
您不是让我顾问一下吗？[s:2][s:2][s:2][s:2]

[s:3]老哥只管把水烧开！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 16:18

引用第68楼快乐99于2008-07-10 03:26 PM发表的 :
管够、、、

[s:2]喝好喝的满意为止！

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 16:24

引用第69楼沈阳老张于2008-07-10 16:17发表的 :

[s:3]老哥只管把水烧开！

人品可见一斑，居功而不傲，高！！！！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 16:36

引用第71楼一鹤在天于2008-07-10 04:24 PM发表的 :

人品可见一斑，居功而不傲，高！！！！

[s:4]老哥就是老哥啊！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 16:38
[s:2] 要傲回家傲去！

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-10 16:46

引用第73楼沈阳老张于2008-07-10 16:38发表的 :
[s:2] 要傲回家傲去！

应发扬光大

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 16:48

引用第74楼一鹤在天于2008-07-10 04:46 PM发表的 :

应发扬光大

[s:4]一定听从一鹤！

作者: 孤飞鹤 时间: 2008-7-10 16:55
一鹤！茶冷了！换一杯！ [s:2]

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-10 16:57
[s:2] 一鹤！赶快来上茶！

作者: 孤飞鹤 时间: 2008-7-10 16:58
怎么这样的慢！ [s:2]

作者: 孤飞鹤 时间: 2008-7-10 17:01
一鹤少了，多招几只鹤来，再不行，我老鹤来！ [s:2]

作者: 晋京 时间: 2008-7-10 20:24
灌茶的来喽.北京老邦子喝大碗茶痛快.请让美女斟啊.

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-11 07:54

引用第79楼孤飞鹤于2008-07-10 05:01 PM发表的 :
一鹤少了，多招几只鹤来，再不行，我老鹤来！ [s:2]

[s:2]一鹤一会儿就能来了！

作者: 沈阳老张 时间: 2008-7-11 07:55

引用第80楼晋京于2008-07-10 08:24 PM发表的 :
灌茶的来喽.北京老邦子喝大碗茶痛快.请让美女斟啊.

[s:2]自前这里就缺美女啊！

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 08:52

引用第79楼孤飞鹤于2008-07-10 17:01发表的 :
一鹤少了，多招几只鹤来，再不行，我老鹤来！ [s:2]

呵呵。昨天开会去了。

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 08:53
先来杯去火清心茶，呵呵，总版等急了。

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 08:59
再给总版上峨眉雪芽
[s:2]

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:00
峨眉山文化是峨眉山世界文化遗产属性的核心，它涵盖了峨眉山有文字记载四千余年的文明发展史。峨眉山文化由峨眉山佛文化、峨眉派武术文化、峨眉山茶文化三大部分组成。

   其中，峨眉山茶文化空灵俊逸，润浸于峨眉山佛文化与峨眉派武术文化，又渗融其中，三大文化相互渗透相融。毋以置疑，作为千古香茗“峨眉雪芽”的生态绿茶，则是峨眉山茶文化最具核心的代表。

   中国茶业界和世界茶业界有这样的论定：中国西南地区是世界野生古茶的发源地，川、滇（四川省、云南省）是世界野生古茶生长的中心地带，然而，茶业界在研究千古川滇茶马古道或者以“茶马古道”为题探究川、滇古茶的种植、加工、经营的历史中，却很少着墨“峨眉山茶文化”及它的具象“峨眉雪芽”；四川茶业研究在谈及川茶发展时，绝大落墨也是以古之“官茶”与商贾谋利为主的“茶贩”为题，绝少落墨“峨眉山茶文化”中最具生态魅力与养生功利的“峨眉雪芽”。故而，“峨眉山茶文化”博大精深的丰厚历史与内涵，仍然窖藏于仙山峨眉。

   而在历史的时空间，“峨眉雪芽”香茗处处留香，我们翻阅从隋唐至两宋和元、明、清诸朝历代的浩浩文献，上至京华，广及文人墨客，无不闻香织雪芽。

   唐代著名诗僧贾岛在《送朱休归剑南》一诗中哦吟道：“芽新抽雪茗”。是可见在唐代 “峨眉雪芽”已名扬天下，贾岛没有来过峨眉山，但在京都长安品饮过仙山峨眉雪芽，当然也听说过“峨眉三月雪中采新茶”奇异景观故事。

   唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何以互更”——这是历史文献中，有关峨眉山茶最古老最完整最形象的史记。

   宋代文豪苏东坡嗜饮“峨眉雪芽”且情有独钟。赋文《嘉木记》，又自造“东坡壶”终身相伴。

   南宋大诗人陆游经常自诩“江南老桑葶”，一生品饮江南诸多香茗，见识品饮“峨眉雪芽”后，喟叹赞誉：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”。后遂将哦吟“峨眉雪芽”佳诗纳入其《剑南诗稿》。

   更有历朝历代的道、佛两门的诗僧与道人留墨心迹：“风推万松吼，茶烹千古雪”——这是一幅何等场面的景观，寺外大雪飘飘，风动万松，寺内燃壶煮茶，香气四溢，暖适胃脘。动、静有致之间，点睛出了峨眉山茶文化的诗化场景，一幅让人暇想无边的“峨眉雪芽”香溢风雪图。

   道家们则探究峨眉山茶的养生与延年益寿；“青花捧盏，叩问峨眉鬼谷蒲公宝掌山樵千寿何物溢养岁同日月；五千草本，在佑仙山嘉木上承苍天福泽尽纳瑶草芬芳烘成雪芽”。鬼谷先生为公元前“逍遥派”人物，相传曾来峨眉山隐修；蒲公则是山中原住民采药郎，宝掌是中印度高僧，公元四世纪住锡峨眉山洪椿坪后，129岁无疾而终，山樵是山中高寿老叟，这些在千年以前生存条件与医学尚不发达的历史高寿叟者，何以“岁同日月”，是否终身品饮“峨眉雪芽”？虽然无法考究，但透过字里行间，“峨眉雪芽”显然同这些高寿人物有密切的关联。
   ……

   这便是窖藏于峨眉山文化中的以“峨眉雪芽”为载体的文化具象，它们般若鸿泥，根植于峨眉山这一片净土上。

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:01
好茶要有好茶具

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:02
茶与紫砂
只喜欢喝茶，一次咖啡的醉让我对她永远的有了后怕，从此只喜欢喝茶，淡淡的茶。

淡淡的茶解开淡淡的愁，淡淡的茶抚慰青青的心。

淡淡的茶，淡淡的香，青青的味，有如一个淡雅的女人，让人总在迷恋她的芬芳。

还喜欢紫砂，喜欢他的黯然内敛之韵，喜欢他的朴实无华之风；

喜欢他的厚重大雅之气，更喜欢他的乾坤万象之容。

茶，紫砂，

后人看似挑剔的一壶一茶的安排却正如那天作地和的男女，从此终生厮守在了一起，两不相渝。

想喝茶的时候，想想喝什么茶，站在柜边为她选上她的紫砂，

沸水冲之，茶在紫砂中舒展，旋转，盛开，轻舞，

思绪如之，如茶汁般一点点溢出，嘬入口中慢慢品味，

喝着茶、品着茶，望着为茶而生的紫砂，

他活的简单，一生一世只为茶，茶知道，

茶一天天滋养着紫砂，

于是紫砂冲泡的茶越来越有味，茶滋养的紫砂则越发沉稳凝重，

几世的轮回，几世的相伴，茶与紫砂的爱，谁知道…………

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:03
诗情画意

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:12
　汹汹乎如涧松之发清吹，皓皓乎如春空之行白云。宾主欲眠而同味，水茗相投而不浑。苦口利病，解涤昏，未尝一日不放箸。而策茗椀之勋者也。余尝为嗣真瀹茗，因其涤烦破睡之功，为之甲乙。建溪如割，双井如挞，日铸如，其余苦则辛螫，甘则底滞。呕酸寒胃，令人失睡，亦未足与议。或曰无甚高论，敢问其次。涪翁曰：味江之罗山，严道之蒙顶。黔阳之都濡高株，沪州之纳溪梅岭，夷陵之压砖。临邛之火井。不得已而去于三，则六者亦可酌兔褐之瓯，瀹鱼眼之鼎者也。或者又曰：寒中瘠气，莫甚于茶。或济之盐，勾贱破家，滑窍走水，又况鸡苏之与胡麻。涪翁于是酌岐雷之醪醴，参伊圣之汤液。斮附子如博投，以熬葛仙之垩。去?而用盐，去橘而用姜。不夺茗味，而佐以草石之良，所以固太仓而坚作强。于是有胡桃、松实、庵摩、鸭脚、贺、靡芜、水苏、甘菊。既加臭味，亦厚宾客。前四后四，各用其一。少则美，多则恶，发挥其精神，又益于咀嚼。盖大匠无可弃之材，太平非一士之略。厥初贪味隽永，速化汤饼。乃至中夜不眠，耿耿既作，温齐殊可屡歃。如六经，济三尺法，虽有除治，与人安乐。宾至则煎，去则就榻，不游轩石之华胥，则化庄周之蝴蝶。
（作者：宋·黄庭坚）

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:14
西江月·茶
（宋·黄庭坚）
龙焙头纲春早，谷帘第一泉香，已醺浮蚁嫩鹅黄，想见翻成雪浪。
兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤，无因更发次公狂，甘露来从仙掌。

行香子·茶词
（宋·苏轼）
绮席才终，欢意犹浓，酒阑时、高兴无穷，共夸君赐，初拆臣封，看分香饼，黄金缕，密云龙。
斗赢一水，功敌千钟，觉凉生、两腋清风，暂留红袖，少却纱笼，放笙歌散，庭馆静，略从容。

满庭芳·茶词
（宋·秦观）
雅燕飞觞，清谈挥座，使君高会群贤，密云双凤，初破缕金团，窗外炉烟似动，开瓶试、一品香泉，轻淘起，香生玉尘，雪溅紫瓯圆。
娇鬟宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲，坐中客翻愁，酒醒歌阑，点上纱笼画烛，花总弄、月影当轩，频相顾，余欢未尽，欲去且流连。

水调歌头·咏茶
（宋·葛长庚）
已过几番雨，昨夜一声雷，旗枪争战建溪，春色占先魁，采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆，轻动黄金碾，飞起绿尘埃。
老龙团，真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回，唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台，两腋清风起，我欲上蓬莱。

临江仙·茶词
（宋·刘过）
红袖扶来聊促膝，龙团共破春温，高标终是绝尘氛，两箱留烛影，一水试云痕。
饮罢清风生两腋，余香齿颊犹存，离情凄咽更休论，银鞍和月载，金碾为谁分？

望江南·茶
（宋·吴文英）
松风远，莺燕静幽坊，妆褪宫梅人倦绣，梦回春草日初长，瓷碗试新汤。
笙歌断，情与絮悠飏，石乳飞时离凤怨，玉纤分处露花香，人去月侵廊。

瑞鹧鸪·咏茶
（金·马钰）
卢仝七碗已升天，拨雪黄芽傲睡仙，虽是旗枪为绝品，亦凭水火结良缘。
兔毫盏热铺金蕊，蟹眼汤煎泻玉泉，昨日一杯醒宿酒，至今神爽不能眠。

鹧鸪天·竹炉汤沸火初红
（明·徐渭）
客来寒夜话头频，路滑难沽曲米春，点检松风汤老嫩，退添柴叶火新陈。
倾七碗，对三人，须臾梅影上冰轮，他年若更为图画，添我炉头倒角巾。

巫山一段云·游小武当
（清·郑熙绩）
石径穿云入，溪流映日斜，翠微深处访烟霞，犬吠到仙家，树积千年藓，藤悬百丈花，山僧汲水漱壶沙，留试雨前茶。

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:17
我不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经验。但是，数十年来，喝过不少茶，北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的崖茶，甚至不登大雅之堂的茶叶梗与满天星随壶净的高末儿，都尝试过。茶是我们中国人的饮料，口干解渴，惟茶是尚。茶字，形近於荼，声近於槚，来源甚古，流传海外，凡是有中国人的地方就有茶。人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。北人早起，路上相逢，辄问讯“喝茶未？”茶是开门七件事之一，乃人生必需品。
孩提时，屋里有一把大茶壶，坐在一个有棉衬垫的藤箱里，相当保温，要喝茶自己斟。我们用的是绿豆碗，这种碗大号的是饭碗，小号的是茶碗，作绿豆色，粗糙耐用，当然和宋瓷不能比，和江西瓷不能比，和洋瓷也不能比，可是有一股朴实厚重的风貌，现在这种碗早已绝迹，我很怀念。这种碗打破了不值几文钱，脑勺子上也不至于挨巴掌。银托白瓷小盖碗是祖父母专用的，我们看着并不羡慕。看那小小的一盏，两口就喝光，泡两三回就得换茶叶，多麻烦。如今盖碗很少见了，除非是到故宫博物院拜会蒋院长，他那大客厅里总是会端出盖碗茶敬客。再不就是在电视剧中也常看见有盖碗茶，可是演员一手执盖一手执碗缩着脖子啜茶那副狼狈相，令人发噱，因为他不知道喝盖碗茶应该是怎样的喝法。他平素自己喝茶大概一直是用玻璃杯、保温杯之类。如今，我们此地见到的盖碗，多半是近年来本地制造的“万寿无疆”的那种样式，瓷厚了一些；日本制的盖碗，样式微有不同，总觉得有些怪怪的。近有人回大陆，顺便探视我的旧居，带来我三十多年前天天使用的一只瓷盖碗，原是十二套，只剩此一套了，碗沿还有一点磕损，睹此旧物，勾起往日的心情，不禁然。盖碗究
竟是最好的茶具。
茶叶品种繁多，各有擅场。有友来自徽州，同学清华，徽州产茶胜地，但是他看到我用一撮茶叶放在壶里沏茶，表示惊讶，因为他只知道茶叶是烘干打包捆载上船沿江运到沪杭求售，剩下来的茶梗才是家人饮用之物。恰如北人所谓“卖席的睡凉园”。我平素喝茶，不是香片就是龙井，多次到大栅栏东鸿记或西鸿记去买茶叶，在柜台前面一站，徒弟搬来凳子让坐，看伙计秤茶叶，分成若干小包，包得见棱见角，那份手艺只有药铺伙计可以媲美。茉莉花窨过的茶叶，临卖的时候再抓一把鲜茉莉花放在表面上，所以叫做双窨。於是茶店里经常是茶香花香，郁郁菲菲。父执有名玉贵者，旗人，精於饮馔，居恒以一半香片一半龙井混合
沏之，有香片之浓馥，兼龙井之苦清。吾家效而行之，无不称善。茶以人名，乃径呼此茶为“玉贵”，私家秘传，外人无由得知。
其实，清茶最为风雅。抗战前造访知堂老人於苦茶庵，主客相对总是有清茶一盂，淡淡的、涩涩的、绿绿的。我曾屡侍先君游西子湖，从不忘记品尝当地的龙井，不需要攀登南高峰风篁岭，近处平湖秋月就有上好的龙井茶，开水现冲，风味绝佳。茶后进藕粉一碗，四美具矣。正是“穿牖而来，夏日清风冬日日；卷帘相见，前山明月后山山。”（骆成骧聊）有朋自六安来，贻我瓜片少许，叶大而绿，饮之有荒野的气息扑鼻。其中西瓜茶一种，真有西瓜风味。我曾过洞庭，舟泊岳阳楼下，购得君山茶一盒。沸水沏之，每片茶叶均如针状直立漂浮，良久始舒展下沉，味品清香不俗。
初来台湾，粗茶淡饭，颇想倾阮囊之所有在饮茶一端偶作豪华之享受。一日过某茶店，索上好龙井，店主将我上下打量，取八元一斤之茶叶以应，余元不满，乃更以十二元者奉上，余仍不满，店主勃然色变，厉声曰：“买东西，看货色，不能专以价钱定上下。提高价格，自欺欺人耳！先生奈何不察？”我爱其戆直。现在此茶店门庭若市，已成为业中之翘楚。
此后我饮茶，但论品味，不问价钱。
茶之以浓酽胜者莫过於工夫茶。《潮嘉风月记》说工夫茶要细炭初沸连壶带碗泼浇，斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花更为清绝。我没嚼过梅花，不过我旅居青岛时有一位潮州澄海朋友，每次聚饮酩酊，辄相偕走访一潮州帮巨商於其店肆。肆后有密室、烟具、茶具均极考究，小壶小盅有如玩具。更有变婉?淄?伺候煮茶、烧烟，因此经常饱吃工夫茶，诸如铁观音、大红袍，吃了之后还携带几匣回家。不知是否故弄虚，谓炉火与茶具相距以七步为度，沸水之温度方合标准。举小盅而饮之，若饮罢径自返盅于盘，则主人不悦，须举盅至鼻头猛嗅两下。这茶最有解酒之功，如嚼橄榄，舌根微涩，数巡之后，好像是越喝越渴，欲罢不能。喝工夫茶，要有工夫，细呷细品，要有设备，要人服侍，如今乱糟糟的社会里谁有那么多的工夫？红泥小火炉哪里去找？伺候茶汤的人更无论矣。普洱茶，漆黑一团，据说也有绿色者，泡烹出来黑不溜秋，粤人喜之。在北平，我只在正阳楼看人吃烤肉，吃得口滑肚子膨亨不得动弹，才高呼堂倌泡普洱茶。四川的沱茶亦不恶，惟一般茶馆应市者非上品。台湾的乌龙，名震中外，大量生产，佳者不易得。处处标榜冻顶，事实上哪里有那么多的冻顶？
喝茶，喝好茶，往事如烟。提起喝茶的艺术，现在好像谈不到了，不提也罢。

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:19
各位再喝龙井如何？

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:19
乾隆皇帝嗜茶成癖，朝野人士皆知。当他８５高寿时，向御前一位老中医透露了隐退之意，老中医说：“国不可一日无君”，乾隆听后哈哈大笑，风趣地说：“君不可一日无茶”。乾隆是中国帝王中长寿者之一，他高寿的原因很多，其中经常饮茶也是一个重要因素。
乾隆不仅饮茶成癖，且尝遍神州名茶，寻遍各地名泉。有一次，朝中一位大臣呈献一份名茶，乾隆尝后，觉得此茶非同寻常，其味甘醇爽滑，具有特殊的浓郁兰花之天然香气，他便问谁知该茶产于何地。一位大臣奏上：“此茶发现于福建安溪南岩观音石下，其色褐绿，身重似铁，气香形美赛观音。”据此，乾隆赐该茶名为“南岩铁观音。”
乾隆饮茶用水也十分考究。他遍尝北京各处的井水和泉水后，最后选中北京西郊玉泉山的泉水，赐名为“天下第一泉”。乾隆游江南时，随从专门用车拉着玉泉水供乾隆沏茶饮用。可是途经济南时，无意间品尝到趵突泉水，觉得其甘冽胜过玉泉水，就把带来的玉泉水倒掉，全部换为趵突泉水，并亲笔题“激湍”两字勒石于泉边。
乾隆对西湖龙井茶的喜爱更是众所周知的雅谈，这里不再赘述。

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:21
龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:22
龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。
   龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。
   龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
   先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。
   清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:22
产地分布
龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:23
【龙井茶与虎跑泉】
   龙井茶、虎跑泉素称"杭州双绝"。虎跑泉是怎样来的呢?据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里。和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，于是和尚收留了兄弟俩。有一年夏天，天旱无雨，小溪也干涸了，吃水更困难了。一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的"童子泉"，如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下时就都昏倒了，狂风暴雨发作，风停雨住过后，他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小孩这是管"童子泉"的小仙人。小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓猛虎，小孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声，带着"童子泉"直奔杭州而去。老和尚和村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把"童子泉"移到了杭州，天亮就有泉水了。
   第二天，天空霞光万朵，两只猛虎从天而降，猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作，雨停后，只见深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水。为了纪念大虎和二虎给他们带来的泉水,他们给泉水起名叫"虎刨泉"，后来为了顺口就叫成"虎跑泉"。用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳，现今的虎跑茶室，就可品尝到这"双绝"佳饮。
18棵御茶
   在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，山上林木葱茏，片片茶园碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着亨誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，在当地茶农精心培育下，长得枝繁叶茂，年年月月吸引着众多游客。
“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。
   村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。整治工程重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，基本恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。
   西湖龙井茶区——狮峰山、龙井村、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”，也实在是得于这山泉雨露之灵气。
   “天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”狮峰龙井之所以驰名，还要感谢乾隆爷。传说当年乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，学着茶女采茶。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城，也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶，散发着浓郁的香气。太后想尝尝这茶叶的味道，泡上喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。
   龙井现为直径2米左右的圆形泉池，泉水经饮马桥，黄泥岭，出茅家埠流入西湖。龙井之水的奇特之处在于搅动它时，水面上就出现一条分水线，仿佛游丝一样不断摆动，人们以为“龙须”，然后慢慢消失。这一奇观，引得游人到此，乐趣倍增。

作者: 一鹤在天 时间: 2008-7-11 09:23
鉴别方法
　　西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
　　四大招数：
　　一、辫“色绿”：乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。我区168平方公里的特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹；
　　二、闻“香郁”：书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“（油煎）蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅；
　　三、品“味醇”：首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清淡，这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感也，同时显明种种杂味儿：有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存；
　　四、观“形美”：沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何？且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。
　　总儿言之，概而言之，那四大招数，辩色是“基础”，闻香属“前提”，品味乃“关键”，至于观形，除非高手，大可忽略不计。

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