中花

标题: 香酥排骨 [打印本页]

作者: 语薇 时间: 2007-8-24 14:28
标题: 香酥排骨
用料：
　　1、猪肋排二斤(事实上我买了不到两斤)
　　2、小香葱一把(自己看着办)
　　3、酱油少许(一大匙左右)
　　4、生姜一块
　　5、色拉油、五香粉、香油、盐、味精适量
　　6、最好能有少许熟芝麻。
　　7、高汤少许
　　做法：
　　1、肋排剁成4cm长左右的断，飞水后捞出；其他辅料分别处理：葱切段、姜切片。
　　2、另烧一锅开水，水开后将排骨放锅中煮二十分钟，捞出后装进大碗里，放入小葱、酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
　　3、锅中放油烧至七成热，将排骨炸至表面微黄色，捞出。锅中留少许油，放入排骨、高汤（事实上我就拿的那个煮排骨的汤）、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

作者: lily 时间: 2007-8-24 14:54
我来学习下 [s:3]

作者: 左右 时间: 2007-8-24 15:30
这个好吃啊。。。。

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