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标题: 端午节选购粽子“七不买” [打印本页]

作者: lily 时间: 2008-5-30 09:56
标题: 端午节选购粽子“七不买”
端午节将至，街头巷尾已是粽子飘香。市民购买粽子时，怎样才能鉴别劣质粽子？食品专家提醒，识别粽子要细看。
　　首先，从外观上看，正常粽叶要经过高温蒸煮，颜色会发暗、发黄，不会出现青绿色；
其次，从味道上看，被染色剂浸泡后的粽叶，煮熟后有淡淡的硫磺味；最后，被染色剂浸泡后的粽叶，经水煮后变绿，而正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
另外，在选购粽子时还要注意：不买流动商贩露天加工的粽子，不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子，不买温度不达标的粽子，不买没有包装的速冻粽子，不买拆包零称的速冻粽子，不买粽叶鲜绿的粽子，不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。相反，应该选择信誉度好的商家或卖场，认清知名品牌标识，看好冷柜温度必须达标，检查粽子包装完好且无破损，仔细阅读标签。如果是真空包装，还要查看是否有漏气或气鼓现象，如果有则不买。
　　专家还特别强调，要注意挑选新鲜的产品。如果购买后不能冷藏的，应及时食用。冷却的散装粽子买回家后，最好经再次烧煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮热煮透，这样才吃得安全。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。
　　由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中务必控制数量。老人、儿童不宜多吃，且应细嚼慢咽。有胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，也不宜多吃。对于糖尿病病人而言，赤豆粽和甜粽子不适合多吃。

作者: 老张鸟虫 时间: 2008-5-30 21:24
楼主经验多多的长知识

作者: 一鹤在天 时间: 2008-6-1 14:25
长知识!

作者: 老陈头 时间: 2008-6-1 16:49

引用第1楼老张鸟。虫于2008-05-30 21:24发表的 :
楼主经验多多的长知识

9494.[s:2][s:2]

作者: huhululu 时间: 2008-6-1 16:57
谢谢提醒~~~！！！

作者: angell 时间: 2008-6-2 09:39
谢谢提醒,学习了

作者: lily 时间: 2008-6-2 15:16
问好楼上的朋友～～

作者: 王友朝 时间: 2008-6-2 15:29

引用第1楼老张鸟。虫于2008-05-30 21:24发表的 :
楼主经验多多的长知识

谢谢你的好心提醒，今年四川人过端阳节，真有点不是兹味啊！！！（失去多少亲朋啊？），，，，[s:8]

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