中花

标题: 烧奶酪[5P] [打印本页]

作者: 我学者 时间: 2013-11-29 22:34
标题: 烧奶酪[5P]
制作方法:

各类风干火腿或者熟火腿每人200至300克

风干火腿没有，家庭可以做风干牛肉和鹿肉，请点击我的旧菜风干牛肉的家庭做法

解腻最佳搭配酸黄瓜做法点击我的旧菜德式腌酸黄瓜

最佳配菜煮熟的去皮小土豆，小蘑菇切片，小番茄

如果要烤肉的同学，烤肉材料自配，切薄一点就可以了

烧奶酪和奶酪火锅，是欧洲人最喜欢的两种热奶酪吃法，烧奶酪主要搭配欧洲传奇食材生火腿，奶酪火锅涮面包，一涮一烤，堪称奶酪最奢华最极致最过瘾的吃法！没词了。

Raclette，翻译成中文应该叫烧奶酪，欧洲人最喜欢的奶酪吃法之一。当Raclette 作为阳性名词时，特指瑞士瓦莱州用未消过毒的牛奶制成的奶酪。作为阴性名词时，指“烤奶酪”，瑞士，法国和欧洲的特色菜肴，将奶酪烤融，用刀刮下来，淋在煮熟的小土豆上吃，佐酸黄瓜及腌菜。过去阿尔卑斯山民，一家人围着壁炉，把奶酪放在特制的铁架上，用柴火烤食奶酪，边烤边吃。现在，多由厨师烤好，刮在盘子里，连配菜一起上，作为头盘呈现。

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