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标题: 惹味的解馋菜：排骨一锅鲜[7P] [打印本页]

作者: 我学者 时间: 2013-11-21 09:26
标题: 惹味的解馋菜：排骨一锅鲜[7P]

主料：肋排

辅料：玉米  胡萝卜  土豆  茄子  青椒

香料：蒜  姜香叶  大料  干辣椒  冰糖  桂皮各少许

调料：李锦记豆豉辣椒酱味好美味满香复合调味料红酒  酱油盐

做法：

1、所有辅料全部切成小块，姜和蒜切片

2、茄子和土豆一一放入油锅中炸至刚熟即可

3、肋排入冷水锅中煮开洗净待用

4、热锅冷油放入香料翻炒出香味

5、加入肋排继续翻炒片刻

6、加入味好美味满香复合调味料、酱油、糖、红酒、玉米块和清水各少许转入电压力锅中按“肉键”煮好

7、另起锅放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味

8、加入豆豉辣椒酱、炸过的辅料以及熬好的肋排（连汤汁一起倒入）

9、转大火烧至收汁，这时候可以尝下如果不够味可以加点盐，最后撒入青椒块翻拌均匀就可以出锅了

舞语：

1、排骨事先压过不但方便操作而且更入味

2、炸过的茄子和土豆其实可以最后收汁差不多时候放入，我这个就早了点，有点煮软了

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