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标题: 罗宋汤的做法 [打印本页]

作者: 语薇 时间: 2007-8-17 16:34
标题: 罗宋汤的做法
原料：卷心菜半棵，胡萝卜1个，鲜笋1根，洋葱1个，鲜蘑适量，牛肉2两，香肠1根（最好是红肠）。
　调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，牛奶 100克，淀粉一两，油、盐、糖适量备用。
做法：
1. 先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制2～3小时。
2. 接着将蔬菜洗净去皮，卷心菜切一寸长菱形，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，蘑菇撕成丝，红肠切片备用。
3. 先用油清炒卷心菜，旺火煸炒一两分钟，待炒至半熟时，对水导入沙锅中，把其他蔬菜、牛肉以及红肠倒入锅内，
4. 再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺,糖半勺，中火熬制40分钟左右，
5. 最后对入牛奶后还要调整汤的咸淡，个人觉得对入牛奶味道要淡一些，所以在之前要尽量把汤调浓，起锅前对入适量淀粉。

作者: lily 时间: 2007-8-17 16:41
我来好好的学习下。

作者: laohao 时间: 2007-8-17 17:18
哈喇子级别的!学习!

作者: jadelaw 时间: 2007-8-18 10:01
好像不是正統的俄羅斯作法.

作者: 天才小八 时间: 2007-8-18 21:18
很开胃

作者: 天亦歌 时间: 2007-8-19 11:30
这个挺喜欢吃，但是别太酸～～～ [s:2]

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