中花

标题: 简单的泡菜工艺 [打印本页]

作者: 语薇 时间: 2007-8-17 15:15
标题: 简单的泡菜工艺
材料：　　

　　白菜(黄秧白)一棵、葱、蒜、姜、辣椒粉、鱼露、糖、盐

　　做法：

　　白菜洗净切成五厘米的片状，撒上半杯盐，半杯盐约等于120ML，拌匀后静置，象这种天气三四个小时差不多了。

　　葱切段，蒜泥约70克，姜泥约20克，叶片变软时用清水清两次，稍微挤一下沥干水份。

　　辣椒粉半杯，鱼露一大匙(约15ML)糖一大匙，少量盐，揉拌均匀。

　　入密封容器中，放入冰箱，隔一天就可以吃了，两天以上更好。

　　切片白菜泡菜，还有不切片，整棵腌的。

作者: lily 时间: 2007-8-17 15:24
应该很辣吧。呵 [s:3]

作者: jadelaw 时间: 2007-8-17 15:26
踏遍铁鞋无覓处,得來全不會功夫.
太棒了.收藏!

作者: 孤飞鹤 时间: 2007-8-17 15:31
谢谢你！今天又有下酒菜！ [s:2]

作者: 成吉 时间: 2007-8-17 15:44
口味肯定不错～～～

作者: 天亦歌 时间: 2007-8-19 11:39
感觉有点辣～～

作者: 天鹅公主 时间: 2007-8-19 16:28
好象很辣的样子

作者: 深海频率 时间: 2007-8-20 21:08
我家做的泡菜很正宗的，湖北口味

作者: 文文 时间: 2007-8-25 09:12
哈哈,看着都好吃.明天我也来试做 [s:3]

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