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标题: 冬瓜鸭舌鸭架汤的做法（冬瓜鸭舌鸭架汤菜谱）[3P] [打印本页]

作者: 我学者 时间: 2012-9-14 16:43
标题: 冬瓜鸭舌鸭架汤的做法（冬瓜鸭舌鸭架汤菜谱）[3P]

材料：鸭架一点鸭舌几根冬瓜一小圈葱、姜各少许花椒几粒

步骤：

冬瓜去皮洗净切块最好不去皮但是一定要多用盐水泡一会儿

鸭舌洗净焯水，姜切片葱切段

鸭架用少油与葱、姜、花椒焙过期间喷一点黄酒最好

放入一旁砂锅之中（挑去花椒）入水大火

待汤滚发白时放入冬瓜和鸭舌大火煮滚后转小火十分钟即可

不可久煮否则冬瓜鸭舌会煮化滴

中医认为：

冬瓜味甘性寒有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效

经常食用冬瓜能去除人体内过剩的脂肪也适宜於糖尿病人食用

鸭肉中的脂肪含量适中比猪肉低

含B族维生素和维生素E比较多对心肌梗塞等心脏病有保护作用

鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

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