中花

标题: 又來請教高兄 [打印本页]

作者: 谭究竟 时间: 2012-8-29 13:39
标题: 又來請教高兄
高兄：今日餘閑、在下又來向您這轉帖大王討教。近來南方天氣奇熱，講到解渴消暑食品，就選''西瓜''為題。吾也与其它顧客一樣，在瓜檔上逐一捧瓜拍打、裝模作樣听聲挑瓜，其實心里那有經驗与信心呢。回家一刀劈開、青紅皂白、撞手神而矣.................
這听聲挑瓜、其實神韻如何？佳音何為准則、抑或還有更絕對的挑瓜經驗呢？請高兄及各位看官指導。

＜自嘲一詩＞

[sub]【究竟挑瓜】[/sub]

綠皮障眼拍聲忙，
紅瓢黑籽怎開光？
瓜囊甜淡都解渴，
手痛還原嘆奈何！

作者: 高天流云 时间: 2012-9-1 08:16
時下,正是吃西瓜的好時候,可買西瓜大多只買一半,一是怕吃不了浪費,再就是怕挑到『生瓜蛋子』。選西瓜有啥妙招嗎?告訴您。

其實,選西瓜的說道可以概括為『觀色聽聲』:要挑瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的,這樣的瓜是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的,是不熟的瓜;其次就是用手指彈瓜,如果聽到『嘭嘭』聲的,是熟瓜;聽到『當當』聲的,還沒有熟,聽到『噗噗』聲的,是過熟的瓜。最後可以看瓜柄。瓜柄是綠色的就是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯乾,是『死藤瓜』,質量差。在選購時還可以用手掂西瓜,有空飄感的,是熟瓜;有下沈感的,是生瓜。

另外,西瓜雖好,但屬生冷之品,因此,體質虛弱、消化不良的慢性胃炎者、年老體邁者,都不該一次食用過多。

作者: 谭究竟 时间: 2012-9-1 20:39

引用第1楼高天流云于2012-09-01 08:16发表的 :
時下,正是吃西瓜的好時候,可買西瓜大多只買一半,一是怕吃不了浪費,再就是怕挑到『生瓜蛋子』。選西瓜有啥妙招嗎?告訴您。

其實,選西瓜的說道可以概括為『觀色聽聲』:要挑瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的,這樣的瓜是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的,是不熟的瓜;其次就是用手指彈瓜,如果聽到『嘭嘭』聲的,是熟瓜;聽到『當當』聲的,還沒有熟,聽到『噗噗』聲的,是過熟的瓜。最後可以看瓜柄。瓜柄是綠色的就是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯乾,是『死藤瓜』,質量差。在選購時還可以用手掂西瓜,有空飄感的,是熟瓜;有下沈感的,是生瓜。

另外,西瓜雖好,但屬生冷之品,因此,體質虛弱、消化不良的慢性胃炎者、年老體邁者,都不該一次食用過多。

解答有板有眼，在下領教了。明天就去''實踐''................多謝高兄！

作者: 谭究竟 时间: 2012-9-2 15:54
高兄：
剛才按指导購回一瓜，切開一看甚不理想。紙上談兵............還須多實踐、多交學費。真乃聲東擊西...............

作者: 高天流云 时间: 2012-9-2 16:27

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