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标题: 健康零食全攻略 [打印本页]

作者: laohao 时间: 2012-8-21 10:46
标题: 健康零食全攻略
人们曾经将零食看作不健康的饮食。由于害怕体重增加，成人总是节制吃零食，或者吃了零食后有负罪感。其实，零食的优点还是很多的，由于工作和生活节奏的加快，进餐时间越来越短，营养摄入难免不全面，适时补充一些休闲小食品，可以补充正餐营养摄取的不足，同时还可提供灵活的进食计划，以满足现在‘边吃边工作’的生活方式，抗拒疲劳，缓解压力，这些有益健康的零食就是健康零食。

选择零食，要从以下几方面入手：
1、根据个人的身体情况和正餐的摄入情况选择适合个人的零食。如果正餐能量过于充足，零食应选用含糖或脂肪较少的食物；如果三餐蔬菜水果摄入不足，则应选择蔬菜水果作为零食。
2、选择营养价值高的零食。如奶制品、坚果等，可作为对正餐营养素的补充。
3、选择合适的进食时间。一般在两餐之间适当吃零食，研究表明：下午吃零食能改善记忆能力；每天进食三餐以上能显著降低血液中的胆固醇；锻炼前2小时吃零食能提高耐力和运动表现。睡前半小时不宜再进食。
4、零食的量不宜过多。以免影响正餐的食欲，零食所提供的能量和营养素不如正餐全面、均衡，所以吃零食量不宜过多。

孩子的零食
喜好吃零食是孩子们的天性，在合适的时间吃一些健康的零食，除了能满足孩子们‘享受’的同时，还能提供部分能量和营养素。要从口味和喜好上出发，选择健康的零食，这样既能使孩子们享受到吃零食的快乐，又能获得均衡的营养。
美国有研究标明，很多孩子一天中20%的热量来自零食，所以家长不仅不应让孩子与零食绝缘，还要十分注意培养孩子对于零食的正确态度。对于零食的选择，量小但能让人满足，有营养，没有多余的热量；味道好，使零食对孩子有吸引力；在正餐前2小时提供。可挑选有营养的季节性蔬菜、水果，牛奶、蛋、豆浆、豆花、面包、马铃薯、甘薯等。但要注意，含有过多油脂、糖或盐的食物，如薯条、炸鸡、奶昔、糖果、巧克力、夹心饼干、可乐和各种软饮料等，都不适合作为宝宝的零食。

下面推荐几种健康零食
纤维素冲剂：有些人不喜欢喝白开水，虽然它是最好的饮料，不妨加一些纤维素冲剂，这样可以增加饱腹感，补充膳食纤维，同时还有利于减重哦！
低糖水果：如苹果、梨或草莓等，既美味又能让你吃得美美的还不长胖，而且水果还能使得你的皮肤看起来超好，好吃又减肥的水果你还犹豫吗？水果沙拉也是很不错的哦~记得下次再去西式快餐店，别忘了点一份水果沙拉！
全麦杂粮面包全谷类制品，如全麦杂粮面包或吐司、高纤营养餐条等，属于复合性碳水化合物，不会让血糖快速波动，且高纤维会带来饱足感，让人不容易饿。
坚果每天可以吃一小把坚果，可以有美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处，还可以补充微量元素。核桃、瓜子、花生等坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等，对人体有益，可以补充大脑所需要的营养。但凡事有度，不可贪吃，避免营养过剩引起发胖。

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