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标题: 五香牛肉 [打印本页]

作者: 我学者 时间: 2012-8-9 19:31
标题: 五香牛肉

【菜名】五香牛肉
【所属菜系】东北菜
【特点】
【原料】
牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。
【制作过程】
１、牛肉洗净过水沥干，２、烧热锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。３、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

　　

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