中花

标题: 紫砂壶“开壶”与“养壶 ” [打印本页]

作者: 孤飞鹤 时间: 2008-3-31 15:08
标题: 紫砂壶“开壶”与“养壶 ”
开壶

新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法，下面介绍一种：

1.用白水煮至少1个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

2.将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。

3.将上面的壶与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1个小时。

4.将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。

完成上面4个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用。

养壶

新壶经过开壶程序后，就可以正式使用了，使用的过程也就是养壶的过程。相对于开壶，养壶的过程更加漫长，需要很好的耐心。一定要在品茶的过程中养壶，而不是在养壶的过程中品茶。养壶如养性。一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，光泽“内敛”，如同谦谦君子，端庄稳重。养壶的方法更是五花八门，究其宗旨，基本原则都是一样的，不外乎以下6点：

1.彻底将壶身内外洗净。

2.切忌油污接触。

3.用茶汁滋润壶表。

4.适度擦刷。

5.用毕清理晾干。

6.让壶有休息的时间。

说起来好像挺复杂的，其实做起来也没什么，只要平时一点一滴细节上多注意。具体说要注意几个细节：在养壶的过程中要始终保持壶的清洁，尤其不能让紫砂壶接触油污，保证紫砂壶的结构通透；在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”；常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相；紫砂壶泡一段时间要有“休息”的时间，一般要晾干三五天，让整个壶身（中间有气孔结构）彻底干燥。

　　常见误区

有些人对养壶有几个误解，对于收藏爱好者千万注意！

1.切忌心急，养护是个漫长的过程，不可能一蹴而就，坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶，这样做会损伤壶的表面，使壶失去自然光泽、留下划痕，从而破坏紫砂质感。

2.切忌剩茶，有些养壶的人，认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成，这是错误的认识。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜茶会有陈汤味，对紫砂壶损害很大！而且不卫生，对身体不利。

3.有些人喝什么茶都用一把壶，这是绝对错误的！一定要做到饮什么茶用什么壶，必须严加区别，不能混淆。

养好一把壶，需要比较长的时间，需要用壶之人有一个好的习惯，但归根到底，还是要先有一把用好泥料制作的壶，否则是养不出来的。也就是：好泥料的壶+好的养壶方法=一把好壶。

作者: 沈阳老张 时间: 2008-3-31 15:16
[s:4] 说起来好像挺复杂的！

作者: 凤鸣西岐 时间: 2008-3-31 15:16
缘分啊，我新买了二把紫砂壶；看到孤版主的文章，那就先入为主试试金了。

作者: 农民工 时间: 2008-4-2 23:43
好泥料的壶+好的养壶方法=一把好壶

作者: 天地之剑 时间: 2008-4-3 00:01
[s:8] 紫砂壶“开壶”与“养壶 ”,有这么多的学问，学习了！！

作者: 鸟语茶香 时间: 2009-3-18 18:20
好帖顶起来

作者: 斌纷乐趣 时间: 2009-3-20 22:10
好泥料的壶+好的养壶方法=一把好壶精辟

作者: 南湖烟雨 时间: 2009-3-21 10:30
学习。。。好帖！
洗净、煮壶、专茶专壶。。。

作者: 风过伽南 时间: 2009-3-24 17:24
养壶即养性，支持一下

作者: 小楼闻鸟鸣 时间: 2009-3-25 20:05

作者: 威武画眉 时间: 2009-3-29 21:40
学习了！！

作者: 木子金军 时间: 2010-3-17 18:45
好文章，学习了！

作者: 无锡阿杜 时间: 2013-9-30 14:43

作者: 山雨音 时间: 2014-12-12 15:10
好贴

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