中花

标题: 喜饼 [打印本页]

作者: 高天流云 时间: 2012-4-5 12:30
标题: 喜饼
原料

面粉（白面）、鸡蛋、花生油、白糖。

喜饼

做法

      1、鸡蛋、花生油、白糖搅匀；

      2、加面份和酵母用筷子搅拌均匀；

      3、揉成光滑的面团放置温暖处饧发；

      4、面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡；

      5、分割成小面团揉成光滑面团；

      6、擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发；

      7、饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制；

      8、双面金黄后，另起油锅，竖起把饼边滚成金黄色即可。

   温馨提示：

      酵母可提前用少量30度左右的温水稀释，倒入鸡蛋液中一起打匀；我把酵母直接掺在面份中，发酵的时间太长了。

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