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标题: 茶百戏是如何研究出来的 [打印本页]

作者: 高天流云 时间: 2012-2-22 15:12
标题: 茶百戏是如何研究出来的

茶百戏又称分茶，其研发历经如下几个过程：

初识分茶

   分茶研发人章志峰祖籍福建浦城，1984年毕业于农大茶学专业，在大学期间了解了有关分茶的历史，感到很神奇。同时了解到先祖章岷曾到闽北传播点茶、分茶技艺，引起极大兴趣，决心要研究这一文化。由于当时我国点茶法的研究还是个空白点，对分茶的认识仅限于书面知识。现代分茶的研究缘于对外茶文化交流。1997-1998年章志峰被福建省对外友协选派到日本冲绳留学（研修）茶学和农业管理，初步了解了日本茶道，但由于时间关系和条件所限没法对日本茶道作更多的研究。

日本茶道的启发

   2004-2005年受外交部选派，章志峰作为中国首位茶学专业的国际交流员到日本长崎讲授中国茶文化。期间有幸受到日本茶道老师的邀请给她们讲授中国茶文化的同时，也系统地学习了一年的日本茶道里千家流，就日本茶道的历史和点茶法和茶道老师进行深入交流。从日本茶道的点茶法和点茶工具如竹筅、水注等茶具中得到启发，回国后开始对分茶艺术进行系统的研究。

给日本小学老师讲中国茶

分茶技法和原料探究

   2005年起开始分茶的研究实验，起初采用现有茶叶原料加工后进行点茶、分茶试验，结果在茶汤中难以现出图像或现出的图像不清，试验以失败而告终。通过查阅大量的资料和分析，感到原料的制备也是关键所在。开始自筹资金，选择适合的茶园，通过对不同的茶树品种、不同栽培管理措施、不同的采摘标准以及团饼茶制作和抹茶加工、点茶和分茶技巧五年间进行上百次的对比试验。

茶磨

文字图案初现

   经各种原料和技法的比较试验，终于在2009年2月，恢复了这一珍贵的分茶技艺，用自己加工的茶叶原料可以在茶汤中显现出文字和图像，但图案显现不够明显，保留的时间较短，一般只有十几分钟，观赏性不强。

茶百戏的研发历程

各茶类演示的突破

   2009年2月起对原料加工和演示技法进行改良实验，终于使茶汤中显现图案的保留时间延长到半小时至2小时。同时，突破了古代仅能用绿茶演示分茶的局限，逐步实现了可以用红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等其他茶类演示分茶，表现中国风格的山水花鸟图案和文字。

大红袍茶汤显现的喜上眉梢

茶百戏作品配景和品饮兼备

为提高观赏性，便于表现主题，目前茶百戏作品和插花等景物相配，实现景中有画，画中现景。可根据

最初在绿茶汤中显现的茶百戏图：蝶

活动主题选择图景，如适用于婚庆的“龙凤呈祥“、”相伴一生”。适用于企业庆典的“马到成功”等等。目前分茶已做成欣赏和品饮兼备、（抹茶）点茶法和（团饼茶）冲泡法并用、养生和怡情共存的一种新型的茶类，逐步做成跨越时代、雅俗共融的艺术珍品。

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