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标题: “五好”红茶 [打印本页]

作者: 高天流云 时间: 2012-2-21 15:01
标题: “五好”红茶

　　1. 叶好：

　　红茶的得名，并非因其茶叶为红色，其实正宗的红茶的茶叶呈现为黑色，亦或黑色中参杂着橙黄色，只因冲泡后茶汤呈深红色而命名，我们在选购、储藏茶叶时应避免湿气重温度高的环境，茶叶也不可以和洗衣粉、清新剂、香料、香皂等挥发性强的物品共同存放，以免茶叶受到污染.

　　2. 器好：

　　红茶的香甜、醇厚，必需配以适当的茶具才能淋漓尽致的张显出来。一般来讲，中式红茶的茶具以白瓷和紫砂为首选，西式红茶的茶具以瓷质和银质为首选。

　　3. 水好：

　　清人郑熙绩在《巫山一段云·游小武当》中写到：树积千年藓，藤悬百丈花，山僧汲水漱壶沙，留试雨前茶。喝茶、品茶，是无水不欢的，不要以为纯净水是泡茶的首选，水龙头流出的自来水，含有丰富的氧气，可以诱发红茶甘醇的香气。

　　4. 温好：

　　先将适量的红茶加入茶壶中，然后加入开水。注意，这时的水温度必须掌握好，最好保持在 90度左右，与此同时，应将茶壶与茶杯用热水烫过，这道工序称之为温壶。

　　5. 时好：

　　以上工夫做好之后，我们需要做的是耐心的等待，让红茶的活色生香能充分的散发出来。如果红茶叶片细小那么大约泡 2到3分钟即可，如果叶片较大则适宜的时间是5分钟左右，当茶叶如鲜花般绽开，静静的沉在壶底，我们就可以尽心品味这一壶甘美无比的琼浆了。

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