中花

标题: 翡翠碧玉腊八蒜 [打印本页]

作者: 小汐    时间: 2008-1-15 08:45
标题: 翡翠碧玉腊八蒜
  泡腊八蒜是北方、尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。
作者: j.sh    时间: 2008-1-15 08:57
我们这做的很多吃的也很多,是很好的消毒杀菌的食物。
作者: 沈阳老张    时间: 2008-1-15 09:12
[s:2] 如同翡翠碧玉!
作者: 小汐    时间: 2008-1-15 12:07
反正腊八醋的味道就是不一样! [s:8]
作者: 沈阳老张    时间: 2008-1-16 08:54
[s:2] 昨天做了一些!
作者: 三虎009    时间: 2008-1-16 13:21
我也做了一瓶,等到大年三十做鱼,吃饺子时用,味道很特别。 [s:2]
作者: 玉壶冰    时间: 2008-1-16 17:14
我们这里没有
作者: 福曦    时间: 2008-1-17 04:46
腊八蒜对温度的要求也是很高的,不然会发毛,要不然就是蒜不变颜色,也是需要经验的哦!
不过味道不是赞的,虽然现在我不吃了,但还是依旧怀念那个味道……
作者: 小汐    时间: 2008-1-17 12:55
看来还是有很多人喜欢这个味道~翠绿翠绿的~蒜  [s:3]




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