中花

标题: 洛阳水席（原创） [打印本页]

作者: 景山祥子 时间: 2010-11-5 14:10
标题: 洛阳水席（原创）
“水席”起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。洛阳四面环山，地处盆地，雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。
这里的人们习惯使用当地出产的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制，久而久之逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成“酸辣味殊，清爽利口”的风味。
这次洛阳之行，有幸在洛阳小有名气的“真不同”酒楼，品尝了一次正宗的洛阳水席。水席几十道菜，上菜是上一道，撤一道，道道带汤，像流水一样，顾名“水席”。服务员一身古装，席间还有乔装的宫里人传圣旨，都是一些祝福、欢迎的词语，吃到最后水足酒饱。
“牡丹燕菜”是水席的第一道菜，趁还没浇汤，拍了一张。

作者: 快乐人生 时间: 2010-11-5 14:11

作者: xiaoyu102 时间: 2010-11-5 14:28
眼馋

作者: 北方清雪 时间: 2010-11-5 14:38
奉天承运，皇帝诏曰：特赐北京客人洛阳水席一桌，请各位品尝。并望多提宝贵意见，以便御膳房加以改进。（括号：赏摄影师一道大菜）。

作者: 抗风港 时间: 2010-11-5 14:49
赏洛阳牡丹，尝洛阳水席。版主及尽人间美事！

作者: 申大 时间: 2010-11-5 14:51
朋犮不必客气！丯富菜！

作者: 劲蓝畅想 时间: 2010-11-5 14:53
一起喝几杯吧

作者: 漫步风中 时间: 2010-11-5 14:57
量很足

作者: 北京老爷车 时间: 2010-11-5 15:04
很腐败哦！还有太监宫女侍候着，哈哈。

作者: 彪彪 时间: 2010-11-5 15:41
俺也品尝过，不错！

作者: 契卡 时间: 2010-11-5 15:58
原来假传圣旨一词是从这出来的

作者: 高天流云 时间: 2010-11-5 16:03
洛阳水席很有名！！

作者: 高原一秀 时间: 2010-11-5 16:05
好贴子。支持。。

作者: 唐王爷 时间: 2010-11-5 16:21
看着我都饿了。哈哈

作者: 北京鸟友 时间: 2010-11-5 19:48

引用第4楼抗风港于2010-11-05 14:49发表的 :
赏洛阳牡丹，尝洛阳水席。版主及尽人间美事！

中华饮食文化博大精深!

作者: 京城晓苏 时间: 2010-11-5 19:55
人间美味，洛阳水席！

作者: 见字如面 时间: 2010-11-5 22:34
呵呵呵，上次去洛阳吃过一次，感觉一般，但是对洛阳早餐汤汤水水的很感兴趣。

作者: 景山123 时间: 2010-11-9 16:34

就吃这个！

作者: 放鸟玩笼 时间: 2011-1-26 00:09
色香味形一流

作者: 子期 时间: 2011-1-26 23:16
祥子版主走南闯北见多识广，您的介绍实为各位朋友大开眼界之提匙也！

作者: 红蓝领绣 时间: 2011-1-27 21:17
好帖好图顶一个

欢迎光临中花 (http://zghncy.cn/)

Powered by Discuz! X3.1