中花

标题: 家常风味菜——蚂蚁上树 [打印本页]

作者: 沈阳老张    时间: 2010-10-2 15:56
标题: 家常风味菜——蚂蚁上树
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关,成菜咸鲜香辣,粉条滋润柔软,风味尤佳。

  
1,准备好粉丝、五花肉、葱蒜等。

  
2,把五花肉洗干净,剁成肉糜。

 
 3,粉丝用温水洗净发开,晾干水分。

 
 4,炒锅置火上烧热,倒入油,烧至六成热,将粉丝下入锅内炸起,捞出备用。

 
 5,锅中底油,烧至六成热,放入姜末、蒜末炒出香味。

 
 6,倒入肉末炒散炒熟,放点干红辣椒,酱油、料酒、豆瓣略炒。

 
 7,倒入粉丝,再放一汤匙水,加点盐,汤汁收干撒点葱花即可。

 
 8,撒上葱花装盘。

作者: 申大    时间: 2010-10-2 18:08
蚂蚁上树   
作者: 贝莺颏绣    时间: 2010-10-31 12:53





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