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标题: 手把手教你自制蒜蓉辣椒酱 [打印本页]

作者: lily 时间: 2008-1-2 22:06
标题: 手把手教你自制蒜蓉辣椒酱

准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！

辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

然后将辣椒和蒜分别剁碎。

打碎到自己觉得满意的程度就行了。

将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封
自己做出来的吃起来很有成就感滴....

作者: 左右 时间: 2008-1-3 10:49
怕辣,不敢吃

作者: 晓雪 时间: 2008-1-16 19:41
支持你,写的真好!

作者: 语薇 时间: 2008-1-18 09:18
这个我有做过，不过我们这里做的时候要放些梨和糖。

作者: xfruan 时间: 2008-1-18 09:24
请问为什么不能放油？如果放一点麻油不是更香吗。 [s:6]

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