中花

标题: 萨其马 [打印本页]

作者: 高天流云 时间: 2010-7-7 13:11
标题: 萨其马

原料：

宽粉条2团、葡萄干50克、杏仁片50克（杏仁片事先烘烤一下再加入会比较香）、白砂糖1杯（200克）、麦芽糖1/5杯、水50ml、食用油适量。
做法：

1、180度油温将粉条炸至膨大，捞起沥掉多余的油分；
2、把炸好的粉条放入一个容器内，压碎；
3、加入葡萄干和杏仁片；
4、拌匀；
5、熬煮糖浆：锅内放入白砂糖、麦芽糖和水，小火熬煮至糖浆可以有牵丝的状态；
6、把熬煮好的糖浆趁热倒入步骤4中，赶快充分拌匀；
7、随即将拌匀的食材放入一个方形的模具中挤压紧实，使之成型；
8、最后切块成型即可（趁热在模具中切比较便于切成型，拿出来晾凉即可）。

作者: xiaoyu102 时间: 2010-7-7 21:24

学习了

作者: 申大 时间: 2010-7-8 09:09
萨其马

作者: 菊开那夜 时间: 2010-9-20 21:03

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