中花

标题: 天津耳朵眼炸糕 [打印本页]

作者: xiaoyu102 时间: 2010-2-17 12:19
标题: 天津耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕介绍：
　津门食品三绝之一。距今已有近百年的历史。选料精，制作细，因店铺紧靠耳朵眼胡同，故名。耳朵眼炸糕选料需用优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。馅经漂、煮、焖、搅、炒糖、炒馅等工序，皮面经水泡、石磨、发酵、兑碱成型，在滚油内炸成金黄色球冠状成品，特点是口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。

本

作者: 花虫 时间: 2010-2-17 12:31
天津耳朵眼炸糕

作者: 木子金军 时间: 2010-2-17 12:43
天津耳朵眼炸糕！

作者: 申大 时间: 2010-2-17 13:01

天津耳朵眼炸糕

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耳朵眼炸糕

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